ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ouzo

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ouzo

Напиток Π£Π—Πž (OUZO) β€” Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡ… грСчСского Π»Π΅Ρ‚Π°

Анисовый Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π£Π·ΠΎ (OUZO) Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ связан с Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ просто Π΄ΡƒΡ… грСчСского Π»Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это самый ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ популярСн Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΡƒΠ·ΠΎ – Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стиля общСния ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ раздСляСт этот особый вкус, подходят Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅, говорят Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ спокойно. Π£Π—Πž β€” это Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ общСния ΠΈ исповСди. Он для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚.

ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΎ β€” это настоящСС искусство. А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, это ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Но магия всС ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ скорСС Π½Π΅ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, с ΠΊΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅! Π’ вашСм собСсСдникС, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ приятно ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡŽΠ±ΡƒΡΡΡŒ красотами Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³.

Когда Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ говорят: Β«Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π£Π—ΠžΒ», Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅: рядом с Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΠ·ΠΎ Π½Π° столС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ со льдом. Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ осьминогом, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π² рассолС, свСТими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, сочным сыром Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΡƒΡ…Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ грСчСскими дСликатСсами. Мммм, это нСвСроятно вкусно, ΡƒΠΆΠ΅ чувствуСтС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚?

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΡƒΠ·ΠΎ

НазваниС Β» Π£Π—Πž Β» Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ грСчСский Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с 1989 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. НСкоторыС мСста с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠΌΠΈ традициями дистиляции β€” это Вирнавос ΠΈ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°. Но самым популярным ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, бСзусловно, являСтся остров ЛСсбос . А Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠΌ слуТит Π£Π—Πž ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈ – Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ГрСчСская анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π—Πž (OUZO) β€” популярный Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. БчитаСтся Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈ шнапса.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° послС производства Π²ΠΈΠ½Π°. Но основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ β€” это Π²ΠΎΠ΄Π°, приправлСнная Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ароматичСскими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ анис.

Если Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. А всС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ грСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΡƒΠ·ΠΎ содСрТит анисовоС масло. Когда ΠΎΠ½ΠΎ растворСно Π² спиртС, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎ. ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ сниТСнии крСпости Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ кристаллизуСтся ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² мСлкодиспСрсный осадок. И Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½ΠΎ-бСлСсый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Но вкус это Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚.
Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π£Π—Πž популярСн Π²ΠΎ врСмя Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ поста (Баракости) ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π»Π΅Ρ‚Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π£Π—Πž ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ дрСвнСгрСчСского Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»Π° Β«ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ», ΠΈΠ»ΠΈ β€œΠžΠ·ΠΎΒ». Однако Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это происходит ΠΎΡ‚ словосочСтания β€œΠžΡƒ зо” ΠΈΠ»ΠΈ β€œΠ±Π΅Π· этого я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.”

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ видят Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π² Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΌ словС для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Β«ΡƒΠ·ΡƒΠΌβ€œ. А Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ восходит ΠΊ истории ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π΅ Π² ЀСссалии Π² 18 Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΈΡŽ ΠΈ воскликнул:Β» Но это ΠΆΠ΅ Uso di Marsiglia!”. Π­Ρ‚Π° Ρ„Ρ€Π°Π·Π°, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ «для использования Π² ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»Π΅Β», Π±Ρ‹Π»Π° Π² Ρ‚ΠΎ врСмя оттиснута Π½Π° ящиках с ΠΊΠΎΠΊΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ, экспортируСмых ΠΈΠ· ЀСссалии ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π°ΠΌ Π²ΠΎ французский ΠΏΠΎΡ€Ρ‚. Π’ послСдствии такая Ρ„Ρ€Π°Π·Π° стала синонимом любого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° прСвосходного качСства.

Каково Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ происхоТдСниС этого волшСбного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΎ слуТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятным Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, большС всСго Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ), ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ!

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΡƒΠ·ΠΎ – мСстный анисовый Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ

Богласно Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π΅ это спиртноС ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ обрСсти бСссмСртиС. Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ повсСмСстно, ΠΎΠ½ΠΎ являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ ΡƒΠ·ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ достояниСм ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ туристу, ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΡ… страну.

Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π·ΠΎ (Ouzo) – это смСсь дистиллята ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΊ ΠΈ чистого этилового (Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ) спирта ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 40-50 градусов, настоянная Π½Π° анисС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ароматичСских Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…: Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ΅, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅, Ρ€ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ΅, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π΅, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, которая послС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ пСрСгоняСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ. Напиток ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким сбалансированным вкусом с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ аниса ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π², Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ самбуку.

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ производитСля ΡƒΠ·ΠΎ своя ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°, тСхнология ΠΈ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Ρ€Π°Π². ГрСчСскоС Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ обязываСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ лишь Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»: ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 20% алкогольной основы Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ спирт (ΠΈΠ· ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ сока), анис Π² составС обязатСлСн.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ справка. Напитки Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠΈ ΡƒΠ·ΠΎ (настойки Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ спирта Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…) появись Π² Π²ΠΈΠ·Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ эпоху. Π˜Ρ… ΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π’ XIV Π²Π΅ΠΊΠ΅ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ популярны Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΎΠ², ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π΅ Афон. По ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² состав анис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ словом Β«ΡƒΠ·ΠΎΒ».

ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ тСхнология производства ΡƒΠ·ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² XIX послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ГрСция ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ производства анисовой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ стали остров ЛСсбос, Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Вирнавос ΠΈ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π’ 1989 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΡƒΠ·ΠΎΒ» стало грСчСским, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лишь ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, находящиСся Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ страны.

Как ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΡƒΠ·ΠΎ

1. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ этот способ называСтся Β«SketoΒ». ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΡƒΠ·ΠΎ – 18-23Β°C. ΠΠ½ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ 50-100 ΠΌΠ» ΠΈ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ малСнькими Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, улавливая ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ вкуса. Напиток Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, поэтому являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

Π£ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ² принято Π·Π°ΠΊΡƒΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΎ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ салатами, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясными блюдами, сырами, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ (Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, цитрусовыС, яблоки), маслинами, сладким дСсСртом ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

preview

2. Π Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ способ Π²ΠΎ врСмя Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. Для сниТСния крСпости ΡƒΠ·ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ пропорция 1:1. ПослС добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ быстро ΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ становится Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. Π Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ·ΠΎ мягчС Π½Π° вкус ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.

preview

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, соками ΠΈΠ»ΠΈ спиртным, Π½Π΅ принято.

3. Π‘ΠΎ льдом. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус аниса Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» с ΡƒΠ·ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСсколько ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² льда. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π‘ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡΡΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° мСняСт вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ с ΡƒΠ·ΠΎ

Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ с анисовой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ считаСтся кощунством, Π½ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ создали нСсколько Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

1. «Илиада»

  • Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ АмарСтто – 60 ΠΌΠ»;
  • ΡƒΠ·ΠΎ – 120 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° – 3 ягоды;
  • Π»Π΅Π΄ – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» льдом, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» АмарСтто ΠΈ ΡƒΠ·ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

2. Β«Π‘ΡƒΠ·ΠΎΒ»

  • Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ (амСриканский ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ виски) – 60 ΠΌΠ»;
  • ΡƒΠ·ΠΎ – 30 ΠΌΠ»;
  • красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 15 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² высокий Π±ΠΎΠΊΠ°Π», ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ значСния Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

3. «ГрСчСский Ρ‚ΠΈΠ³Ρ€Β»

Бостав:

  • ΡƒΠ·ΠΎ – 30 ΠΌΠ»;
  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок – 120 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» со льдом ΡƒΠ·ΠΎ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… коктСйля Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠ·ΠΎ

Аналог анисовой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ грСчСскому ΡƒΠ·ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚.

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π·ΠΎ β€” Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ достояниС Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Β«OyzoΒ» Π² русской транслитСрации Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π£Π·ΠΎ. ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Β«Π£Π·ΠΎΒ» Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Π£Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΎ Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ грСчСской анисовой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π£Π·ΠΎ

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ вСрсии происхоТдСния названия Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π­Π»Π»Π°Π΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ достовСрная – ΠΏΠΎ грСчСскому названию ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° этой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ β€” аниса. Вторая, ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слова Β«ΡƒΠ·ΡƒΠΌΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ виноградная Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ. Π₯отя, с Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹ это Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Β«Π£Π·ΠΎΒ» Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ словом?

Вопрос ΠΊΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ сдСлал грСчСский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π£Π·ΠΎ остаСтся ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сходныС ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ с Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ страны Балканского полуострова. Π’ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ это «Арак», Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Β«Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ°Β», Π² Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ Β«ΠœΠ°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠ°Β». Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ сходных ΠΏΠΎ составу ΠΈ вкусу Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ouzo

Но Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ хочСтся Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«Π£Π·ΠΎΒ» это Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ олимпийских Π±ΠΎΠ³ΠΎΠ², наряду с коньяком ΠœΠ΅Ρ‚Π°ΠΊΡΠ°. ΠžΠ»ΠΈΠΌΠΏΠΈΠΉΡ†Ρ‹ лСтописСй Π½Π΅ писали, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΈΡ„Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ± Β«Π£Π·ΠΎΒ» Π½ΠΈ словСчка. Говорят Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ стали Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Византийской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слухи. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ вСроятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π£ΠΆ больно ΠΎΠ½ схоТ с Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ Β«Π Π°ΠΊΡ‹Β» ΠΈΠ»ΠΈ «Арак».

НаиболСС ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ производство Π½Π°Π»Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π½Π° островах ЛСсбос, ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Вирнавос Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… винокурнях, располоТСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ прямо срСди Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². ГрСчСская анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, приготовлСнная Π½Π° частных ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… винокурнях, цСнится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ изготовлСния. Оно ΠΈ понятно, здСсь ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ старинная тСхнология, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ исходным ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° слуТат ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΌΡ‹Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

ВСхнология производства соврСмСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Oyzo

ΡƒΠ·ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ

Надо сразу ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, вСсь тСхнологичСский процСсс производства грСчСской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Β«OYZOΒ» Π½Π΅ отличаСтся Π·Π°ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎ это выглядит Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±Ρ€Π°Π³Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΊ.
  2. Π•Ρ‘ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с этиловым спиртом ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 40Β°, ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20% Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°.
  3. Π’ эту смСсь ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ сСмСна растСний: ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сСмя аниса, Π° дальшС Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ производитСля ΠΎΠ½ свой. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΠΎΡ€Π° мастичного Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Ρ€ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ°, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, миндаль, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚.Π΄. Вся эта масса настаиваСтся нСсколько мСсяцСв. Бколько ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ собствСнному ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. ИмСнно поэтому Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Β«Π£Π·ΠΎΒ» с ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС это подвСргаСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ΅: Ρƒ частников β€” Π² старинных ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ…, Π½Π° соврСмСнных ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… прСдприятиях β€” Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… стационарных ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ….
  5. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ исходного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 50Β°.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ вСсь тСхнологичСский процСсс. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ разливаСтся ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ отправляСтся ΠΊ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ.

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π·ΠΎ – особСнности вкуса ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ

ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρƒ – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ просмотр Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ знакомство с ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ страны, Π΅Π΅ традициями, обычаями ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ здСсь ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мСстныС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π½ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, Π½Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, настойки, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Π’Π°ΠΊ, ГрСция ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π£Π·ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ связаны Π² прСдставлСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ². ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° отличаСтся особым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ своСобразныС свойства ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π°ΠΌΠΌΡƒ. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ изготавливаСтся ΠΈ употрСбляСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ алкоголь Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π² сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π·ΠΎ

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π·ΠΎ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ

Π’ основном ГрСция считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² винодСлия, Π½ΠΎ производятся здСсь ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. НапримСр, грСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 40-50 градусов ΠΈ настоянная Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅. Π Π°ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ извСстСн, вСдь это спиртной Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π‘Π΅Ρ€Π±ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ алкоголь ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ крСпости считаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° самогон.

А Π²ΠΎΡ‚ грСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Ouzo (Π£Π·ΠΎ) – это спиртовая настойка ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 38 Π΄ΠΎ 50 градусов. Π’ Π΅Π΅ основС Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ (ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20% ΠΎΡ‚ состава) ΠΈ спирт ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ОсобоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ пряности: Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ анис, Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, бадьян, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС Ρ‚Ρ€Π°Π² Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ грСчСский Π£Π·ΠΎ приятным пряным Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΡƒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния грСчСской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π£Π·ΠΎ

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ анисовая настойка – это Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ с нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π•Ρ‰Π΅ Π“ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ настойки Π½Π° анисС. К слову, ΠΎΠ½Π° стала ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярной ΠΈ Π² Римской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. А ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° дистилляции, появился ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ алкоголь с анисом.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ Π£Π·ΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ относится ΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌ османского Π΄ΠΈΠΊΡ‚Π°Ρ‚Π° Π½Π°Π΄ страной. БобствСнно, Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌ этот алкоголь ΠΈ обязан своим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ВСроятнСС всСго, слово Β«ΡƒΠ·ΠΎΒ» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ «üzΓΌmΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ настой». ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ османы Π·Π°Π²Π΅Π·Π»ΠΈ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π° основС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Ρ€Π°ΠΊΡ‹), Π° ΡƒΠΆΠ΅ эллины ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅ Π½Π° свой Π»Π°Π΄, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² настойку анис ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π².

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎ происхоТдСнии названия Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ распространСнныС вСрсии. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π£Π·ΠΎ – это просто грСчСскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ аниса. Однако, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ это ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ словаря, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ анис ΠΏΠΎ-грСчСски «γλυκάνισο» (произносится ΠΊΠ°ΠΊ «гликАнисо»). Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ здСсь какая-Ρ‚ΠΎ ошибка, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ попросту Π½Π΅ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Вторая вСрсия повСствуСт ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π£Π·ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π°ΠΌΠΈ с Π³ΠΎΡ€Ρ‹ Афон. Π―ΠΊΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ вСсь Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Β«Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π‘ΠΎΠ³ΠΎΠ²Β». Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, это просто Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°, Ρ‚.ΠΊ. Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ этой ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π² историчСских источниках Π½Π΅ нашлось.

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Π°Ρ. Π’ 19 Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для экспорта ΠΈΡ… Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡƒ. Π’Π°ΠΊ, ΠΈΠ· ЀСссалии Π² дСрСвянных ящиках с надписью USO MASSALIA (для использования Π² ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»Π΅) Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ»ΠΈΡΡŒ шСлка, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π£Π·ΠΎ. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ящика анисовой настойки ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ„ΠΈΡ†Π΅Ρ€. Вкусовая Π³Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π»Π° Π½Π° солдата Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ воскликнул: Β«Π”Π° этот Π£Π·ΠΎ Масалия – самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅!Β» Π’Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Ρƒ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ² называСтся Π£Π·ΠΎ, ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅.

Какая ΠΈΠ· Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄ΠΈΠ²Π°, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ опрСдСляСт для сСбя сам. Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎ извСстно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ: Π½Π° сСгодняшний дСнь грСчСский Π£Π·ΠΎ заслуТил Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ самого Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. А Π·Π²ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ с 1989 Π³ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ: Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ странС алкоголь Π£Π·ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚.

Как ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ

Как ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ готовится грСчСский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π£Π·ΠΎ, довольно прост, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. НСобходимо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для дистилляции ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния настойки. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² состав грСчСской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π£Π·ΠΎ входят:

  • дистиллированный этиловый спирт;
  • анис;
  • пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • сахар.

ΠŸΡ€ΠΈ этом спирт Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 20% дистиллирован ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, поэтому часто говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ грСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° виноградная.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ изготовлСния Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ сил. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ изготавливаСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ экстракт, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСтся спирт ΠΈ смСсь Ρ‚Ρ€Π°Π². Настой, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, отстаиваСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ срок, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ вся масса вновь пСрСгоняСтся. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ разбавляСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ крСпости Π² 50-40 градусов. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π£Π·ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ спустя Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… объСмов, Ρ‚ΠΎ точная тСхнология производства соврСмСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Oyzo Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ производитСля своя. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ состав Ρ‚Ρ€Π°Π², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ срок отстаивания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ вкусовыС качСства ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ полюбилось Π£Π·ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ:

  • MINI;
  • Plomari;
  • Zachos;
  • Barbayannis Aphrodite;
  • Ouzo No 12;

Напиток производят ΠΏΠΎ всСй Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ испокон Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² повСлось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π£Π·ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π΅, ЛСсбосС ΠΈ ВСрнавосС.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π£Π·ΠΎ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π£Π·ΠΎ

Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ чтят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ изготовлСния алкоголя, Π½ΠΎ ΠΈ этикСт Π΅Π³ΠΎ употрСблСния. Π’Π°ΠΊ, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ всСгда ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянных стопках объСмом 50 ΠΈΠ»ΠΈ 100 ΠΌΠ». По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ русскими Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ, грСчСскиС стопки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ вытянутыС. А Ссли Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π£Π·ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

АпСритив

НСспСшноС потягиваниС алкоголя, слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, сидя Π½Π° тСррасС ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Π² ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° – самый распространСнный, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ исконный, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ употрСблСния Π£Π·ΠΎ.

Π Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ большС Ρ‡Π΅ΠΌ 1:1, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π£Π·ΠΎ мСняСт свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ происходит рСакция расщСплСния эфиров анисового масла. Для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прохоТдСния Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ слСдуСт Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π£Π·ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ малСнькими Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ проводя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСй повСрхности языка ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π°ΠΌ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΡŒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ спСрва ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ это всСго лишь пСрвая рСакция Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ спирту ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Π΅Ρ‚ приятно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Настойка ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ снимаСт Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, даря приятноС расслаблСниС.

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ закуску

Π£Π·ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π²ΠΎ врСмя Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. Под эту настойку ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, салаты, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ сырныС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, горячиС блюда ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ кондитСрскиС издСлия. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ закуска ослабит ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ алкоголя, ΠΏΡ€ΠΈ этом оставив ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ лСгкости ΠΈ расслаблСнности.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ стоит Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ грСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° достаточно ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько стопок ΠΈ совсСм Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ опьянСния: мысли ясныС, язык Π½Π΅ заплСтаСтся, Π΄Π° ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π°. Но стоит Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ совсСм Π½Π΅ ΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ ΠΈ употрСбляйтС алкоголь Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ

Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ грСчСский Π£Π·ΠΎ подаСтся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ – Π² стопку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кусочки льда. Но ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ слСдуСт Π² строго Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π£Π·ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»Π΅Π΄. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π΄ Π² Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ с Π£Π·ΠΎ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ с Π£Π·ΠΎ

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ мСстныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слишком Β«Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ сСрдцу», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ с Π£Π·ΠΎ здСсь считаСтся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ кощунствСнным дСйством.

Однако, грСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² 40-50 градусов, настоянная Π½Π° анисС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ароматичСских Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, ΠΏΠΎ своим свойствам просто создана Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ основой для Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π΅ стоит Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ анис сдСлаСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ алкоголя ΠΌΡƒΡ‚Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ). Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π£Π·ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, соками, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ СвропСйскиС Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ с грСчСской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.

ДровосСк

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подаСтся Π² стопках ΠΏΠΎ 60 ΠΌΠ» ΠΈ выпиваСтся Π·Π°Π»ΠΏΠΎΠΌ.

Для приготовлСния Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… Π² стопку наливаСтся Π£Π·ΠΎ, Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π’Π΅ΠΊΠΈΠ»Π°. Для остроты ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСсколько капСль соуса Вабаско. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ льда!

ГрСчСский Π΄Π΅Π½Π΄ΠΈ

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ с Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΌ приятным послСвкусиСм. НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π£Π·ΠΎ (10 ΠΌΠ»);
  • Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ (40 ΠΌΠ»);
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ эль (ΠΏΠΎ вкусу);
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок (20 ΠΌΠ»).

Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ разбавляСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ взбалтываСтся Π² ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² стакан, добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ эля ΠΈ свСрху Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ Π£Π·ΠΎ.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Илиада

Для приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° потрСбуСтся АмарСтто (60 ΠΌΠ»), Π£Π·ΠΎ (120 ΠΌΠ»), 3 ягодки ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π΄. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π² стопку наливаСтся АмарСтто, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π£Π·ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Π΄. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ выкладываСтся ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ с насыщСнным вкусом ΠΈ ярким Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’ составС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° всСго Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°: грСчСский анисовый Π£Π·ΠΎ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² пропорциях 1 ΠΊ 4 (Ρ‚.Π΅. сока Π² 4 Ρ€Π°Π·Π° большС). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 4 ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° льда, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. И Π²ΠΎΡ‚ грСчСский Β«Π’ΠΈΠ³Ρ€Β» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Для красоты Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ долькой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ с Π£Π·ΠΎ. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π£Π·ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ грСчСский сувСнир

Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π£Π·ΠΎ, навСрняка захотят ΠΈ ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅Π·Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ стоит Π·Π°Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ грСчСским Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС приятного ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои знания ΠΎΠ± особСнностях этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π£Π·ΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ простого, Ρ‚.ΠΊ. продаСтся ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ супСрмаркСтС. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° элитного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° объСмом 350 ΠΌΠ» обойдСтся Π² 5-10 Π΅Π²Ρ€ΠΎ. А Π²ΠΎΡ‚ Π·Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ грСчСской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π² 700 ΠΌΠ» придСтся Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ 10-20 Π΅Π²Ρ€ΠΎ. Π’ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π£Π·ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ производитСля Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ пСрСчислили Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

ГрСчСский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π£Π·ΠΎ (Ού΢ο)

Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ грСчСскоС У́зо β€” Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ· сСбя Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 40 градусов с вытяТкой ΠΈΠ· аниса. Аналоги ΡƒΠ·ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ извСстныС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Ρ€Π°ΠΊΡ‹Β». Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых извСстных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² соврСмСнной Π­Π»Π»Π°Π΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грСчСский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ особСнно Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, нСсмотря Π½Π° свою ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π£Π·ΠΎ (Ού΢ο) ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ всСх Ρ‚Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π°Ρ… ΠΈ рСсторанах Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Π£ мСстных ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ° Β«Π£Π·ΠΎ – это вся ГрСция Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ стаканС». На основС грСчСского Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ готовят всСвозмоТныС ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ (с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Ρ‚.Π΄.), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π² Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π°Ρ…. Π§Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² грСчСский ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, для придания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ экзотичСских Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ аниса. Π£Π·ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠ½Π°, производится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ ΠΊ производству Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π•Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π°.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅  Болгарская анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°

АссортимСнт Π£Π·ΠΎ Π² Π΄ΡŒΡŽΡ‚ΠΈ-Ρ„Ρ€ΠΈ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ грСчСского ΡƒΠ·ΠΎ

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько вСрсий происхоТдСния самого слова Β«ΡƒΠ·ΠΎΒ»:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ гласит ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ грСчСского ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слова ΓΌzΓΌm, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ «виноградная настойка» ΠΈΠ»ΠΈ «виноградная Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΒ».
  • Вторая β€” ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»Π° Π² дрСвнСгрСчСском языкС Β«ΠΎΠ·ΠΎΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΒ»
  • Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ β€” ΠΎΡ‚ словосочСтания Β«USO di MassagliaΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «для употрСблСния Π² ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»Π΅Β». Π­Ρ‚Π° вСрсия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ: ГрСция присылала Π² ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»ΡŒ ящики с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ надписью, ΠΈ слово Β«USOΒ» со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ вошло Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Как это Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ вСрсия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ подробности, достаточныС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° экспорт для ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»Ρ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ продукция для Ρ‚Π΅ΠΊΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ надпись Β«USO di MassagliaΒ» Π±Ρ‹Π»Π° практичСски Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ качСства. По Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π΅ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ„ΠΈΡ†Π΅Ρ€ судна, ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Вирнавос (ЀСссалия) ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ настойку ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ произнСс: Β«Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Β«USO di Massaglia!Β», Ρ‚.Π΅. Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ класс! ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ сСмья ΠšΠ°Ρ‚ΡΠ°Ρ€ΠΎΡ 1856 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π·Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Дистилляция, ΠΊΠ°ΠΊ USO Π’ΠΈΡ€Π½Π°Π²ΡƒΒ» упомянув свой Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΈ слово, Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ с высоким качСством. Напиток стал популярСн ΠΈ постСпСнно Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ всСй Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ словом Β«ΡƒΠ·ΠΎΒ» Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ анис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ЗарСгистрировано Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ послС получСния нСзависимости β€” Π² 1989 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вСсь ΠΌΠΈΡ€ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡƒΠ·ΠΎ, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ грСчСский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.

Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΡƒΠ·ΠΎ, Π³Π΄Π΅ собраны экспонаты Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠ± истории ΠΈ способах производства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°: Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, инструмСнты, старинныС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠœΡƒΠ·Π΅Π΅ΠΌ управляСт сСмья Варваянни, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚. Находится ΠΌΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π½Π° югС острова ЛСсбос Π² ΠœΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ Π² ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ·ΠΎ

МногиС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ·ΠΎ ΠΈ Ρ†ΠΈΠΏΡƒΡ€ΠΎ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, это Π΄Π²Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π’ составС ΡƒΠ·ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚: дистиллят смСси спирта (20% ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°) ΠΈ ароматичСскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (анис, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, бадьян, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…). Бостав Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся анис.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° чистом спиртС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ происходит процСсс ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Ρ‹ (дистилляторы). ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ΡΡ срСдняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ пСрСгоняСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 40%.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ производство Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ВирнавосС, Π½ΠΎ ЛСсбос ΠΈ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ долгосрочный ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ изготовлСния Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ грСчСского Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ производство Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ гСографичСски β€” Π½Π° сСвСрС Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΡƒΠ·ΠΎ Π±Π΅Π· сахара, Π° юТанам Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с сахаром.

Как ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΡƒΠ·ΠΎ

Π£Π·ΠΎ β€” Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подаСтся Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡƒΠ·ΠΊΠΈΡ… стаканчиках. К Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ со льдом. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ принято ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ малСнькими Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° масСл аниса.

Π£Π·ΠΎ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° с закусками. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² качСствС закуски выступаСт ΠΌΠ΅Π·Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ осьминог Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² сочСтании с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ салатом Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ» (грСчСским). Иногда ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ.

Π¦Π΅Π½Π° Π½Π° ΡƒΠ·ΠΎ колСблСтся ΠΎΡ‚ 5 € Π΄ΠΎ 20 € Π² зависимости ΠΎΡ‚ качСства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ мСста Π΅Π³ΠΎ приобрСтСния.

ΠΌΠ£Π·ΠΎ грСчСских поэтов. Всё ΠΎΠ± Ouzo – Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ!

Β«ΠŸΡƒΠ·ΠΎ Π½Π΅ ОВ ΡƒΠ·ΠΎ, ΠΏΡƒΠ·ΠΎ Π”Π›Π― ΡƒΠ·ΠΎΒ» – говорят Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ. Ну, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ спиртноС, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ анисом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряностями, считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² страны эллинов. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± истории ΠΈ соврСмСнном производствС Ouzo, ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ принято ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, СстСствСнно – рассмотрим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π£Π·ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ домашнСм дистилляторС.

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Ouzo – ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дистиллята (ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ соврСмСнным Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°ΠΌ – смСси Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°), настоянного Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Π² состав ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ бадьян, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, мастика, Π²Π΅Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ миндаль ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. НСизмСнная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΠ΄Π½Π° – анис. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ процСсс производства ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° домашнюю самбуку, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ грСчСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ анисовки ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сладкий ΠΈ Π½Π΅ содСрТит Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹.

ГрСчСская Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ouzo

Π£Π·ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнного вкуса, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ – Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ льдом. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ эффСкт опалСсцСнции – ΠΏΡ€ΠΈ сниТСнии крСпости эфирныС масла Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Тидкости ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ио», Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ прСкрасной возлюблСнной ЗСвса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ рСвнивая Π“Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρƒ.

ГрСчСская Β«Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°Β» Π£Π·ΠΎ – история, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, производство

Напитки Π½Π° основС аниса стали популярны Π½Π° Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°Ρ… со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Османской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π£Π·ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ острова ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°, Вирнавос ΠΈ ЛСсбос, Π³Π΄Π΅, кстати, анис ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растСт. Π•ΡΡ‚ΡŒ занятная Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π°Ρ… с Π³ΠΎΡ€Ρ‹ Афон, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, якобы, ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Но, вСроятнСС всСго, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π·Π°Π²Π΅Π·Π΅Π½ ΠΈΠ· Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии – больно ΡƒΠΆ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΌΠΎΡˆΠ½ΡŽΡŽ Π Π°ΠΊΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Арак.

Π£Π·ΠΎ – Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ употрСбляСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ закуску!

По ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ происхоТдСния названия Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мнСния Π½Π΅Ρ‚. Π‘Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ вСрсия, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«OuzoΒ» – грСчСскоС Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ аниса, Π½ΠΎ Π³ΡƒΠ³Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠΊ Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅Ρ‚. НаиболСС правдоподобная тСория гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово Β«Π£Π·ΠΎΒ» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ «üzΓΌmΒ» – Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Названия ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° созвучны, Π° тСория подтвСрТдаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² частных винокурнях Ouzo Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ дСлаСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ дистиллятС, Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… прСдприятиях, с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

РаньшС Π½Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с грСчСской анисовой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ писали Β«uso a MassiliaΒ» –

А Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° интСрСсная вСрсия происхоТдСния названия Π£Π·ΠΎ. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XX Π²Π΅ΠΊΠ° французская Π±ΠΎΠ³Π΅ΠΌΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ абсСнту. Π’ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Ρ‹Π½ΡƒΠ»ΠΈ самбуки-Ρ€Π°ΠΊΡ‹-мастики со всСй Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² Π½Π΅ содСрТали, Π½ΠΎ хотя Π±Ρ‹ слСгка Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Β«Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π’Π΅Π΄ΡŒΠΌΡƒΒ» Π½Π° вкус.

Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Β«Π³ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΒ» ΠΆΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠΌΠΎΠ½Π΄Ρƒ – Π½Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с мСстным анисовым Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ писали Β«Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠœΠ°Ρ€ΡΠ΅Π»ΡΒ», Β«uso a Massilia Β». Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎ простого Β«UsoΒ», ΠΈΠ»ΠΈ Ouzo Π½Π° мСстный ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€.

БСйчас этот алкоголь производится массово. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 50 градусов, Π² составС Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Β«Π²Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈΒ» Ρ‚Ρ€Π°Π². Π’ юТной Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ·ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий, Π½Π° сСвСрС – Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, сухой. Как ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π² состав ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ouzo ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 20% Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дистиллята. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ домашний Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мноТСство частных самогонщиков – Π±Π»Π°Π³ΠΎ, Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° этот счСт ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ старым традициям ΠΈ готовят мСстный Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ Ρ‡Π°Ρ‡ΠΈ – Ρ†ΠΈΠΏΡƒΡ€ΠΎ, – ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСгоняСтся вмСстС с анисом, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° «мастСрскиС» со старинными ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ стоят прямо посрСди Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΌ ΠΆΠ΅ находятся ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти.

Анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ производится Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… старинных Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ…

ОсобСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… производств Π½Π° ЛСсбосС. На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π‘Π°Ρ„ΠΎ находится Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ самых ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π² ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ посвящСнный Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. Π’ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ ΠœΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ июля проводится Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π£Π·ΠΎ-фСст, с дСгустациСй (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ бСсплатной) Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов Ouzo, пСснями-плясками ΠΈ мСстными закусками.

Ouzo – Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ для Π½Π΅Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ…

Как ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π£Π·ΠΎ? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ стопарями, Β«ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ закуску». Но, скорСС всСго, анисовый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²Π°ΠΌ критичСски ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π΄Π½Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ послС 100-150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ Ρ€ΠΈΡΠΊΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ большиС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ аниса, Π΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Π² этом случаС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ouzo – Π±ΡƒΡ…Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ мысли чистыми, Π½ΠΎ быстро ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ! Π£Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π½Π΅ стоит.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ эфиров, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ – Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΡˆΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π² нос, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ принято Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:1, Π»ΠΈΠ±ΠΎ льдом Π² ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π»ΠΈΠ±ΠΎ – ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. Для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ опалСсцСнции Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Ρ‚ΠΎΠ½ΡŽΡΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой, ΠΊΠ°ΠΊ Π² абсСнт. Π£Π·ΠΎ со льдом Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· закусок, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ дидТСстив. ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ малСнькими Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, пропуская ΠΏΠΎ всСй повСрхности языка ΠΈ наслаТдаясь Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ гранями вкуса.

Как ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΡƒΠ·ΠΎ Π±Π΅Π· Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… грСчСских сардин?

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ грСчСским ΠΌΠ΅Π·Π΅ – Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с закусками: анчоусами, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π² чСсночном соусС осьминогом, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сырами, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΡƒΠ·ΠΎ Π½Π΅ обходятся мСстныС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сардины – «сардСлСс», ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. ВсС эти вкусности туристы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… завСдСниях – Β«ΡƒΠ·Π΅Ρ€ΠΈΒ». Π”Π° ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΡƒΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ouzo – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ закуски.

ГрСчСская анисовая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ouzo своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ совсСм Π½Π΅ слоТно, процСсс изготовлСния ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Ρƒ. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ – простой нСбольшой дистиллятор, качСствСнноС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ (спирт, Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сахарный самогон, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго – домашняя Ρ‡Π°Ρ‡Π°), анис ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Π£Π·ΠΎ – Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своими силами!

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ 96% – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ;
  • Анис – 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π‘Π°Π΄ΡŒΡΠ½ – 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π€Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ – 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ – спирт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ мСньшС 70%. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство сСмян Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-спиртовой смСси, Π½ΠΎ состав ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, бадьян ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ – Π½Π° ваш вкус.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ouzo – Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спиртом. ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС (Ссли Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ спирт мСньшСй крСпости – врСмя настаивания Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ). ПослС этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ 2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° – Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всю смСсь вмСстС с Π³ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π² Π±Π°ΠΊ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π² ΠΊΡƒΠ± ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° спСции ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухопарник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π°Π΄ спиртом прямо Π² Π±Π°ΠΊ. Настойку ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ развСсти градусов Π΄ΠΎ 25-30.

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ 1-2 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ Π² сСкунду. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ² отбираСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2%, Ρ‚Π΅Π»ΠΎ гонится Π΄ΠΎ 46-47 градусов Π² струС. Π₯восты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 20Β° –для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ чистой Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ градусов Π΄ΠΎ 45, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Ρ‚ΡŒ. ПослС этого – ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сахара, сиропа ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ для самых Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… – Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ouzo, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ дСгустации ΡƒΠΆΠ΅ послС 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°, ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ послС 2-3 мСсяцСв хранСния ΠΎΠ½ сильно тСряСт Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΈ вкусС. ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ всС сдСлали ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ – красивая опалСсцСнция ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ!

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³
( Пока ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅Ρ‚ )
ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector