ГрСчСская закуска ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

ГрСчСская закуска ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

Π’Π·Π°Ρ‚Π·ΠΈΠΊΠΈ: знамСнитая грСчСская закуска ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ 30

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π» Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ солнцС, пляТи с бСлоснСТным пСском ΠΈ Π»Π°Π·ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ морской Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡƒΡŽΡ‚Π½Ρ‹Π΅ малСнькиС Ρ‚Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹, ΠΏΠΎβ€‘Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ нСвСроятно Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ.

И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус самой популярной грСчСской закуски Β«Π΄Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» (τ΢ατ΢ίκι), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Β«Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈΒ», Β«Ρ‚Π·Π°Ρ‚Π·ΠΈΠΊΠΈΒ».

ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ туристов, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкуснСС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ блюда ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌΡƒ столу Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π°Ρ‚Π·ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ людСй, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, качСствСнныС, экологичСски чистыС срСдизСмноморскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2-3 срСдних ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°
  • 400 Π³Ρ€. ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • соль

Бпособ приготовлСния:

1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°ΠΊ, насыпаСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль ΠΈ ΠΌΠ½Ρ‘ΠΌ ΠΈΡ…. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Π’ салатницу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ чСснок, добавляСм соль, масло ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² салатницу, Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ….

4. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Да….,уТ…,Π° ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎ простому Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ салат ΠΈΠ· огурцов…! А Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π’Π£Π—Π˜ΠšΠ˜ !

Π±ΠΎΠΆΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· нашСго Π΄Π΅Ρ€ΡŒΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° настоящий Π΄Π·Π°Π΄Π·Ρ‹ΠΊΠΈ Π½Π΅ получаСтся…

АК, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ со смСтаной

aleksandra.shylo, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ сами.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ))
я дСлаю со смСтаной, ΠΌΠ½Π΅ нравится

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 10% (Π² Π΅Π³ΠΎ составС содСрТится, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ большС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло(пальмовоС Π² основном), просто Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ состав Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. По ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ смСсь солСных ΠΈ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²(с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой Π΄Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² салат), Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ нравится ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ нравится Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (кстати, с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΌΠ½Π΅ большС нравится). И ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.. И.. Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ чСснока..)))))

Из ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ смСтаны Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ получится – это довольно густая закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ соус. Π― Π±Π΅Ρ€Ρƒ для приготовлСния дСтский Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ ΠΈ смСшиваю Π΅Π³ΠΎ со смСтаной. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. НС знаю Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ здСсь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. А Π²ΠΎΡ‚ спСции для этого соуса Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…). ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 100 % – боТСствСнно вкусно!

tatianarep69, Π½Π΅ получится ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°?!))) Π’Π°ΠΊ ΠΈ скаТитС это Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡβ€¦ Π‘ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, навСрняка вкусноС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ. Π”Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ добавляСтся Π² Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ это Π½Π° Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ я писала ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π½Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² основной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого салата, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° свСТСго, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΌΠ½Π΅ Π² этом салатС нравится)… Π£ мСня Π±Ρ‹Π» рСсторан Π² Π‘ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π΅ (Π΄ΠΎ грСчСского кризиса Π΅Ρ‰Π΅), Ρ‚Π°ΠΌ нСльзя Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² салатС Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… салатах ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅! ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° югС Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Сдят, просто Π½Π° Π΄ΡƒΡ… Π½Π΅ пСрСносят, Π·Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. А Π² сСвСрной Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ присутствуСт Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ салатС Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ, Π² Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ΅ (β€œΠ”ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Π°ΠΊΡ яланТи”) ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅.. И называСтся Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ β€œΡΠ°Π»Π°Ρ‚β€, Π° Π½Π΅ β€œΡΠΎΡƒΡβ€- σαλάτα ΀΢ατ΢ίκι. Никаких Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спСций Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π½ΠΎ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚, это Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ). ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρƒ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… соусо- пасто- ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… салатов.

Зоя, я ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ наши, российскиС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоят Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ (соус ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², мяты ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°)

1 ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

2 ЧСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Листики мяты ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

3 Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.

4 ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ мяты.

Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ Π½Π΅ самый популярный грСчСский соус. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ готовят со свСТими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусным ΠΎΠ½ получаСтся ΠΈ с солСными.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

БОУБ Π˜Π— ΠžΠ“Π£Π Π¦ΠžΠ’

БОУБ Π˜Π— ΠžΠ“Π£Π Π¦ΠžΠ’ 120 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, 60 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 200 ΠΌΠ» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 30 ΠΌΠ» сакС, 3 ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со смСтаной Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, сакС ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

Боус ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ апСльсинового сока

Боус ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ апСльсинового сока Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ . 150 ΠΌΠ»ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок . 2–3 ст. Π».Π’ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² . 1 ст. Π».Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† . ΠΏΠΎ вкусу1. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° 15 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3–4 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 2–3 сырых ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 200 Π³ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Из ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» классичСский

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» классичСский 500 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²100 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°150 Π³ смСтаны3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока20 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла10 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока2 Π³ соли1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.2. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ 500 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²200 Π³ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока50 Π³ ядСр миндаля10 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока5 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ2 Π³ соли1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком,

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» с зСлСнью

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» с зСлСнью 300 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²100 Π³ смСтаны100 Π³ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°10 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока20 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°20 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ2 Π³ соли1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.2. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ввСсти

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» с сыром Ρ„Π΅Ρ‚Π°

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» с сыром Ρ„Π΅Ρ‚Π° 200 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²150 Π³ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°20 Π³ смСтаны1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока50 Π³ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°20 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока2 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°2 Π³ соли1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ· солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Боус Β«Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ· солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² 300 Π³ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²200 Π³ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока20 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹20 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ20 Π³ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°2 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°2 Π³ соли1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь

Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ (салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²)

Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ (салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²) ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 30 млЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ (густой) – 120 гБоль, паприкаДля ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ – 100 гКинза – 40 гОливковоС масло – 40 ΠΌΠ» 10 ΠΌΠΈΠ½ + Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΊΠΊΠ°Π»ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ

Боус ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Боус ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹200 ΠΌΠ» ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, 2 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° (Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…), 1/2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.Бпособ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, посолитС,

Боус ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Боус ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹100 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ), 250 ΠΌΠ» ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, 5 Π³ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, сахар, соль.Бпособ приготовлСнияВворог Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ

Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°

Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹100 Π³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 100 ΠΌΠ» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.Бпособ приготовлСнияВворог Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ

Молодой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с соусом ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Молодой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с соусом ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹500 Π³ картофСля (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ), 150 ΠΌΠ» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ), 2 ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 1/2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.Бпособ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной

Боус Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Боус Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² 1 свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 1 стручок сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π—Π΅Ρ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ? Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† кусочками ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ с

ГрСчСская закуска ΠΈΠ· свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΎΡ‚ АндрСя Π’Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΎ

ГрСчСская закуска ΠΈΠ· свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΎΡ‚ АндрСя Π’Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΎ

ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡ ΠΏΠΎ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, я удивлялся, насколько мСстная кухня ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ — Π½Π° ΠΎΠ΄Π΅ΡΡΠΊΡƒΡŽ, Π±Π΅ΡΡΠ°Ρ€Π°Π±ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡŽΠΆΠ½ΠΎΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’Π΅ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ салаты с мСстной Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…. Но ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ опомнился — это ΠΆΠ΅ наша кухня ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ грСчСская диаспора такая мощная Π² ОдСссС, Π° ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ называСтся ГрСчСской.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π³Π΄Π΅ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ пСрСняли ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ, расскаТу ΠΎΠ± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярном Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ блюдС. Но ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ…, мСстных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ спСций.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅
МодноС блюдо: спагСтти ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²

Π‘Π»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ грСчСской закускС Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ? А Π΄Π·Π°Π΄Π·Ρ‹ΠΊΠΈ? А ΠΎΠ± ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ… с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ? А ΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… грСчСских ΠΈ блиТнСвосточных ΠΌΠ΅Π·Π΅?

Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ стола закусок Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π° Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ВостокС являСтся Ρ‚Π° самая закуска ΠΈΠ· свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. Π’ частности, Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° (козьСго, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ — ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ) с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π²ΠΎ всСх туристичСских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ смСсь спСций для Π΄Π·Π°Π΄Π·Ρ‹ΠΊΠΈ — Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярно это блюдо ΠΈ Ρƒ мСстных, ΠΈ Ρƒ туристов.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я Π½Π΅ просто Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ эту закуску готовят Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ банально. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — я ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ наши мСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² нашСм Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π² БСссарабии, всС для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ. И ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ просто ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, Π° фСрмСрскиС, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

РасскаТу ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ супСрмаркСтС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… появляСтся особСнный сорт — «Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ». ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Ρ‹ Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ломят Π΄ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Ρƒ, Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? Π”Π° всС просто — этот Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ просто ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ. Он просто Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ. Он просто Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ сСлСкционСрами Π² этой мСстности ΠΈ для нашСго вкуса ΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ хрустит! ВсС просто — послС Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², «Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ вСсны, поэтому Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ сорта «Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ».

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅
НС Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Π― Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ классичСский грСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ — Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Metro — 1 ΠΊΠ³ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° стоит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 Π³Ρ€Π½, Π½ΠΎ Π² БСссарабии Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ особый ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ — ΡƒΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Как Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ особСнного — расскаТу ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. А сСйчас — смСло Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ грСчСский ΠΈΠ»ΠΈ мСстный ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ домашний Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π΅Π½.

Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ мята ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² БСссарабии своя аутСнтичная смСсь спСций — мирудия — ΠΎ Π½Π΅ΠΉ я ΡƒΠΆΠ΅ писал Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ — прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΠœΠΈΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ Π² БСссарабии — это спСции-сСстры. ВсС самыС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ мСстныС, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ дикорастущиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ собраны Π² ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΠΈ. Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10, составы ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСла ΠΊ сСлу, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ особого сорта Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, мяты, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄Π° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Нам понадобится:

700-800 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° сорта «Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ»;

1 ΠΊΠ³ грСчСского ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ бСссарабского ΡƒΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°;

2 Ρ‡. Π». смСси Ρ‚Ρ€Π°Π² «ΠœΠΈΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ»;

1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

Π¨Π°Π³ 1

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² 2 этапа — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ. НуТно ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Для этого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ слСгка присаливаСм (1,5 Ρ‡. Π». Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, устСлСнный ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. Π”ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π² миску ΠΈ всС это Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π‘ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ΠΎΠΌ для Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно мСста.

Π¨Π°Π³ 2

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравятся срСднСй спСлости ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ. Π‘ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ всС просто. НатираСм Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, присолили (1 Ρ‡Π»), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° выровняли Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ примяли. И Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π² миску. И Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π¨Π°Π³ 3

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ этапу ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ лишились ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Тидкости. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС, Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС Ρ…Π»Π΅Π±Π° (ΠΎΡ‚ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°), Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²).

МСлко Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ чСснок ΠΈ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, добавляСм ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ нСсколько Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΠΈ ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎ вкусу. ВсС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус. Если Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ остроты — Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅!

Π¨Π°Π³ 4

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ? Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ 3 дня Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Как Π΅ΡΡ‚ΡŒ? ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π° Ссли Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Ρƒ — Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ!

АндрСй Π’Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΎ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π΅ Поля Π‘ΠΎΠΊΡŽΠ·Π°, создатСля «Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ».

На своСй страницС Π² Facebook ΠΎΠ½ дСлится с подписчиками интСрСсными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сСкрСтами приготовлСния блюд.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с сырым мясом — совСты АндрСя Π’Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΎ

ГрСчСская кухня, Π‘ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ закуски

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: ГрСчСский Π΄ΠΈΠΏ-соус

Π₯Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‚ΠΈ — грСчСская закуска ΠΈΠ· сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ пастообразный соус-Π΄ΠΈΠΏ (Π°Π½Π³Π». dip — ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ). Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ эту закуску Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ„Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ (Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ с грСчСского — «ΠΎΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ сыр») ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ срСднСй остроты. По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ…Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‚ΠΈ готовится ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: Боус

Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ (Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ†Π°Ρ‚Ρ†ΠΈΠΊΠΈ) — Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус-закуска грСчСской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ страны ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности приготовлСния. Π”Π΅Π»ΡŽΡΡŒ сСкрСтом приготовлСния критского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° соуса ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: ГрСчСский салат ΠΈΠ· пасты (ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½)

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат «ГрСчСский» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ горячим. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ салату «ГрСчСскому» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: ГрСчСская закуска

ЛСтняя закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ максимумом ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, вкусна, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π° ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π°. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, сыром Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: Варамосалата (закуска ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ трСски)

Варамосалата — грСчСская закуска ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ трСски с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ тарамосалата подаётся с маслинами ΠΈ свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ салата «Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ» ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это блюдо Π² вашСм исполнСнии всСгда Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Изюминка этого способа приготовлСния — салатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π½Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹, находящиСся Π½Π° сайтС www.RussianFood.com, ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² соотвСтствии с Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ любом использовании ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² сайта, гипСрссылка (hyperlink) Π½Π° www.RussianFood.com ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°.

Администрация сайта Π½Π΅ нСсСт отвСтствСнности Π·Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ примСнСния ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊ ΠΈΡ… приготовлСния, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рСсурсов, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ гипСрссылки, ΠΈ Π·Π° содСрТаниС Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… объявлСний. Администрация сайта ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ мнСния Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² статСй, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сайтС www.RussianFood.com

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сайт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹ cookie, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ сСрвис. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° сайтС, Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ сайта ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…. Π‘ΠžΠ“Π›ΠΠ‘Π•Π

Π¦Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ — соус/Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

alt=»Π¦Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ — соус/Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°» /> НСсколько слов прСдисловия:
Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ посСтитСли, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСльзя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ «Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ классикой грСчСской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ», я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π’Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Π·Π° ΡΠ½ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ проявлСниС тактичности, Ссли Π’Ρ‹ посчитаСтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π° ошибки!

НазваниС:
Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ названия грСчСского соуса — Π¦Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ, Π”Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ, Π’Ρ†Π°Ρ‚Ρ†ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅.
Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, свСТих пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, спСций ΠΈ соли.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ составом Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций, Π½ΠΎ классичСскиС Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ — ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок ΠΈ соль.

Но я Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:
Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€;
ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°;
свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°;
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° свСТСмолотой смСси 4 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ);
1-1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пакистанской соли (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ);

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ — это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 4%-6% Тирности.
ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ спСции слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вкусовых пристрастий.
Π’Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ситСчко ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ соку (сок ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для Π»ΠΈΡ†Π° Π² качСствС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°). Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π² посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, добавляСм соль, спСции, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† — Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (элСктричСскиС срСдства Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся — это Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ структуру ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°).
ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Ρ‹, Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с соусом Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΡˆΡ‘Π» Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ готовности (спСциям Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свои ароматичСскиС вСщСства).
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки соус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π¦Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊ мясу, ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Π² качСствС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ салатам, ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΠ°ΠΊ холодная закуска с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΏ.
Если этот соус развСсти Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50Ρ…50), Ρ‚ΠΎ получится прСкрасный ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ суп (Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ супчик ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, рСдис, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ»Π°ΠΊ, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΡΠ°Π»Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Ρ‚ΠΏ Π½Π° ваш вкус).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ (Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅).

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ:
Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ мяту, ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряныС свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ — Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ сочСтания пряных свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² Π² Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.
Π”Π΅Ρ€Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅!

—————
НСбольшой Π°ΠΏΠ΄Π΅ΠΉΡ‚:
Π― этот соус Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΠ° появилась ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Π° (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 5 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π Π΅Π½ΠΈ Π² дСнь ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π») — ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π» ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π Π΅Π½ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ стало, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π°.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅  ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ грСчСскиС Π±ΠΎΠ³ΠΈ
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³
( Пока ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅Ρ‚ )
ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector