Как готовить сибас в духовке в фольге

Как готовить сибас в духовке в фольге

Сколько готовится сибас в духовке в фольге

Тему сегодняшней статьи мы посвятим приготовлению королевской рыбки под названием сибас и рассмотрим, как правильно запекать ее в фольге в духовке.

Сибас является рыбой экстра-класса из-за малого содержания в ней костей и благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам.

В мясе сибаса содержатся витамины А и Е, являющиеся природными антиоксидантами и способствующие активному росту волос и ногтей, а также витамины Д и К, которые жизненно необходимы нашему организму, отвечают за обмен веществ и обновление клеток. Также сибас является лидером по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и еще многих незаменимых элементов.

Кроме того, мясо этой рыбки очень диетическое и имеет восхитительный нежный вкус. Приготовление сибаса в фольге в духовке приумножает пользу блюда и является приоритетным по отношению к другим термическим обработкам.

Как приготовить сибас в духовке в фольге – рецепт?

  • тушка сибаса – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло оливковое (extra virgin) – 20 мл;
  • розмарин – 1 веточка;
  • соль – по вкусу.

Перед приготовлением обязательно подготовим тушку рыбки должным образом. Отрезаем плавники и хвост и извлекаем внутренности и жабры. Затем сибас промываем в холодной проточной воде и вытираем практически насухо бумажным полотенцем или салфетками.

Приправляем рыбу солью, промазываем оливковым маслом и делаем на спинке несколько поперечных разрезов, в которые вставляем дольки лимона. В брюшко сибаса вкладываем веточку розмарина и оборачиваем рыбку в несколько слоев фольги.

Прогреваем духовку до 220 градусов, определяем в нее сибаса и снижаем в этот момент температуру до 180 градусов.

Сколько запекать сибас в фольге в духовке?

Время, необходимое для запекания сибаса в фольге в духовке напрямую зависит от веса рыбки, которую вы готовите. Если тушка небольшая, для ее приготовления будет достаточно пятнадцати-двадцати минут. При весе рыбы более 600 грамм необходимо увеличивать время по пять минут на каждые пятьсот грамм.

Как приготовить сибас с овощами в духовке в фольге?

  • сибас – 2 шт.;
  • лайм – 1 шт.;
  • масло оливковое (extra virgin) – 55 мл;
  • кабачки – 275 г;
  • баклажаны – 275 г;
  • сладкий болгарский перец (желательно красный) – 275 г;
  • красный лук – 150 г;
  • помидоры желтые – 5 г;
  • карри – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Тушки сибаса избавляем от внутренностей, жабр, а также отрезаем плавники и хвост. Обязательно промываем рыбку после потрошения под струей холодной воды, промакиваем насухо бумажным полотенечком, и делаем на спинке несколько поперечных надрезов.

Смешиваем карри молотый черный перец и соль, смазываем тушки полученной пряной смесью, и укладываем на противень, предварительно застелив его фольгой. Красный лук очищаем и разрезаем на некрупные дольки. Небольшой его частью наполняем брюшка рыбы, а оставшийся раскладываем на противне.

Все овощи промываем и вытираем насухо. Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, а перцы избавляем от семенных коробок и разрезаем на несколько частей. Раскладываем подготовленные овощи и желтые помидоры вокруг тушек сибаса. От лайма отрезаем два кружка и укладываем на рыбу сверху, а с остального отжимаем сок и сбрызгиваем им овощи и рыбу. Поливаем также блюдо оливковым маслом, накрываем сверху листом фольги и запечатываем.

Определяем противень в заранее прогретый до 195 градусов духовой шкаф на тридцать минут. Через пятнадцать минут верхний слой фольги снимаем. Это придаст блюду румяности.

Готовую рыбку вынимаем на тарелку вместе с овощами и наслаждаемся. Мы уверены, это блюдо не оставит вас равнодушными и станет одним из ваших любимых.

Запеченный сибас относится к традиционным блюдам греческой кухни. Эта средиземноморская рыба обрела большую популярность за счет небольшого количества крупных костей и нежное упругое белое мясо.

Сибаса можно жарить, готовить на пару, но именно запеченный в духовке он получается особенно вкусным и сохраняет максимум полезных веществ.

Как выбрать рыбу в магазине?

Большинство охлажденной рыбы на прилавках магазинов средней полосы России производится из замороженной. Исключения составляет речная рыба, например, карп или стерлядь. Поэтому купить свежепойманного сибаса вряд ли удастся.

Определить свежесть можно по нескольким параметрам:

  • Красные жабры и чистые глаза. Не рекомендуется брать тушку без головы, т. к. часто продавцы хитрят и уже подходящую к списанию рыбу пытаются выдать за свежую, удалив голову и лишив покупателя возможности посмотреть на основные признаки свежести.
  • Блестящая ровная чешуя. Кожа рыбы не должна иметь повреждения и быть покрыта ровной поблескивающей чешуей.
  • Запах. Сибас имеет свежий слегка рыбный запах. Он не должен быть ярко выраженным, отталкивающим.

Несмотря на то, что у сибаса мало костей, многие предпочитают выбирать тушку покрупнее, т. к. в ней больше мяса, а отходов с крупной рыбы гораздо меньше.

Подготовка рыбы перед запеканием

Очистить сибаса довольно просто. Первым делом нужно отрезать верхний острый плавник, чтобы не пораниться о него во время очистки.

Дальше ножом или рыбочисткой удалить с рыбы чешую, действуя от хвоста к голове. Лучше всего проводить эту процедуру в воде, так чешуйки не разлетятся по всей кухне.

Последний этап подготовки — избавиться от внутренностей. Брюшко разрезать и убрать из него все лишнее, промыть, чтобы не осталось горьких частей. Жабры также могут сделать рыбу горьковатой. Их тоже аккуратно вырезаем.

Температура запекания сибаса в духовке

Для приготовления сибаса не требуется высокая температура. Достаточно выпекать рыбу в разогретой до 180 ºС духовке. Некоторые рекомендуют устанавливать 190 ºС, 200 ºС или даже 220 ºС. Но при такой температуре велика вероятность пересушить блюдо. Поэтому, если кожица не достаточно подрумянилась, можно увеличить температуру в последние 5-10 минут приготовления.

Сколько времени запекать сибаса в духовке?

Сибас, как и другая рыба готовится довольно быстро. Очень важно не передержать блюдо, чтобы оно не стало сухим. В зависимости от размера рыбки и способа ее приготовления запекается сибас в духовке от 20 до 30 минут.

Сибас, запеченный в духовке с овощами

В духовке с овощным гарниром рыбу следует запекать не больше 30 минут.

  • сибас — 1 крупная тушка или 2 небольшие;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • прованские травы или любые специи для рыбы;
  • лимон;
  • зелень.
  • Рыбу подготовить и промыть. Сделать на коже поперечные разрезы, чтобы специи глубже проникли в мясо.
  • Смешать соль, специи и молотый перец с оливковым маслом. Натереть смесью тушку.
  • Дно противня смазать растительным маслом. Уложить крупно нарезанные овощи.
  • Сверху положить рыбу и сбрызнуть лимонным соком.
  • Поставить противень в предварительно разогретую до 180 ºС духовку.
  • Запекать в течение 30 минут.

Сибас с овощным гарниром подают горячим, сверху посыпав свежей рубленой зеленью.

Сибас, запеченный в фольге

Фольга увеличивает скорость приготовления, и рыба будет готова уже по прошествии 20 минут. А мясо при таком способе запекания особенно легко отделяется от костей.

  • сибас — 1 средняя тушка;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • специи для рыбы — по вкусу;
  • оливковое масло — 1-2 ст. л.
  • Рыбу очистить, помыть и обсушить.
  • Посолить, смазать маслом и специями.
  • Сделать в коже несколько поперечных надрезов небольшой глубины с обеих сторон тушки. Вложить в них по половине лимонных дольки.
  • Сибас плотно завернуть в фольгу двойным слоем, выложить на противень.
  • Поместить в заранее разогретую до 200ºС духовку. Фольга не позволит выпариться влаге и рыба останется сочной.
  • Запекать 20 минут.

В качестве специй или дополнительных вкусовых ингредиентов можно добавить: тимьян, веточку розмарина, дольки апельсина и др.

Сибас в соевом соусе

Рыбка по этому рецепту получается пикантной, с аппетитной румяной кожицей. Готовится она также, как и в первом рецепте, 30 минут.

  • сибас — 2 тушки примерно по 500 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • соевый соус — 70 мл;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • розмарин — 2 веточки.
  • Рыбу подготовить.
  • Перемешать соевый соус с оливковым маслом, давленным чесноком, листьями розмарина и соком половинки лимона.
  • Залить маринадом сибаса, промазать брюшки, вставить в них ломтики второй половинки лимона.
  • Оставить мариноваться на 20 минут.
  • Противень обильно смазать растительным маслом.
  • Выложить рыбу и поставить на 30 минут в разогретую до 180 ºС духовку.
  • Ароматная рыбка с кожицей золотисто-коричневого цвета готова.

Подавать рекомендуется украсив сибаса лимонными дольками и свежей порубленной зеленью.

Сибас запекается быстро и просто. Поэтому если вы впервые хотите порадовать семью этой средиземноморской рыбкой, то рецепты сибаса, запеченного в духовке для вас. При таком приготовлении блюдо сохраняет в себе вкус, аромат и пользу.

Очень нежная и ароматная рыбка. Готовится очень быстро. Идеальный вариант на праздники, просто сюрприз для гостей. И хорош рецепт тем, что готовится сразу порционно. Выглядит аппетитно и эстетично, а главное вкусно.

Ингредиенты для «Сибас в фольге»:

  • Рыба (Сибас или Дорада)
  • Овощи (Помидор,лимон,апельсин.По одному ломтику на каждую рыбку)
  • Специи (Соль,перец черн молот,( по-вкусу))
  • Базилик (Сушеный) — 3 шт
  • Мелисса (Один листик ( можно и без)) — 1 шт
  • Лист лавровый (Маленький) — 1 шт
  • Перец душистый — 2 шт
  • Масло растительное
  • Зелень (Несколько веточек)

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Сибас в фольге»:

Выпотрошить и почистить от чешуи рыбку, особенно жабры ( это у любой рыбы надо)

Постелить фольгу глянцем наружу, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, положить часть базилика, сверху рыбку (в которой сделать наклонно 3 поперечных надреза до кости) и вставить в них по ломтику лимона, помидора и апельсина. Поверх рыбы сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, распределить лаврушку, базилик, мелису и душистый перец, в жабры вставить зелень.

Защипать края фольги. Налить в противень воды, чтобы дно было покрыто и выложить на него рыбу в фольге. Запекать в духовке при 200* 15-20 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Бурый рис с брокколи и сыром
  • 1
  • 16
  • 2092
Паэлья со шпинатом и чечевицей
  • 56
  • 50
  • 2781
Картофель с кориандром в молоке
  • 43
  • 33
  • 1299
Рис Карри
  • 10
  • 55
  • 79752
Лимонное ризотто
  • 42
  • 46
  • 14048
Речная форель с двумя видами пюре
  • 28
  • 18
  • 1330
Мясные рулетики пальчики
  • 27
  • 34
  • 5577
Фриттата
  • 46
  • 1830
Куриная печень по-наваррски
  • 30
  • 134
  • 5086

Попробуйте приготовить вместе

Сельдь в нестандартной шубе
  • 52
  • 271
  • 14611
Гороховая колбаса
  • 185
  • 1996
  • 134435
Пирог «Трухлявый пень»
  • 113
  • 390
  • 143539

Фотографии «Сибас в фольге» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 апреля Галюсик-2014 # (автор рецепта)

26 марта 2016 года Yuli #

26 марта 2016 года Галюсик-2014 # (автор рецепта)

10 марта 2015 года Галюсик-2014 # (автор рецепта)

10 марта 2015 года Мэриэл #

10 марта 2015 года Wera13 #

10 марта 2015 года Aigul4ik #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рыба в фольге с картофелем рецепт

Рыба в фольге с картофелем карп запеченный

Эта страница посвящена приготовлению речной рыбы в фольге в духовке, пароварке, мультиварке и аэрогриле сразу с гарниром, например, с картофелем. В своей записной книжке постараюсь вам наглядно показать, что приготовление рыбы в фольге – это просто, полезно и вкусно. К тому же речную рыбу можно запечь целиком в фольге вместе с овощами, грибами, кашами – тогда вам не нужно тратить время на приготовление гарнира. И еще один плюс для хозяек, которые дорожат своим временем: не нужно стоять у плиты и переворачивать каждый кусочек при жарке рыбы, а потом отмывать плиту от масла 😉 Ну что, уговорила? Переходим на здоровое питание без канцерогенов и экономим свое время!

Как приготовить речную рыбу в фольге в духовке

Вообще этот рецепт запекания рыбы в фольге можно использовать для любой речной рыбы весом 800 – 1000 г. Если в фольге будет запекаться рыба с большим весом, чем указан, придется просто увеличить время приготовления в духовке.

Какую речную рыбу можно запечь в фольге целиком? Многие не любят речную рыбу из-за наличия в ней множества мелких косточек. Ну а если в вашей семье есть заядлые рыбаки, то этот рецепт для вас 🙂 Не отдавать же весь улов кошкам, правда? Шутка шуткой, но врачи рекомендуют включать в свой рацион любую рыбу, в ней много полезных микроэлементов, каких нет в мясе. Про полезные свойства карпа я уже писала здесь, очень рекомендую ознакомиться! Для приготовления в фольге можно подойдет любая речная рыба: карпа, жерех, сазан, окунь, белый амур, лещ, щука, линь, судак, сом, карась, налим, толстолобик. Жирные сорта рыбы (сом, толстолобик, карп, жерех, лещ) в фольге получаются более сочными, а вот при приготовлении в духовке судака к нему лучше добавить кусочек сливочного масла. Крупную рыбку, такую, как сом и толстолобик лучше для приготовления разделать на крупные куски. А вот для запекания в духовке щуки из-за ее особенного привкуса, рекомендуют сделать соус из горчицы, хрена, чеснока и майонеза (сметаны). Опять же это только рекомендация, я несколько раз готовила запеченную щуку просто с дольками лимона в жабрах.

Мы сегодня с вами будем готовить рыбу, а точнее карпа в фольге с картофелем ,

Для этого рецепта нам понадобятся:

  • Карп (или любая другая речная рыба) весом 1 кг,
  • картофель – 1 кг,
  • соль,
  • растительное масло – 2 столовые ложки,
  • сушеный укроп или специи для рыбы,
  • лист фольги для запекания.

Мне, на удачу, попался зеркальный карп, чистить его было огромное удовольствие! Как приготовить запеченную рыбу с баклажанами и кабачками, можно ознакомиться ЗДЕСЬ .

рецепт карпа в фольге в мультиварке на пару

Речную рыбу для запекания нужно выпотрошить (удалить внутренности и жабры), голову удалять не обязательно. Затем рыба солится и натирается специями. Пока рыба маринуется, занимаемся овощной подушкой для запеченной рыбки. Я использую почищенный и порезанный на тонкие колечки картофель.

Можно запекать речную рыбу в фольге с другими овощами, например, обжаренными на сковороде морковью и луком. Если вы противник обжаривания, полейте лук и морковь лимонным соком и сбрызните растительным маслом. С запеченной рыбой хорошо сочетаются грибы: шампиньоны или вешенки (добавьте их к овощам и вы получите еще одно новое рыбное блюдо). Итак, с выбором подушки для запекания речной рыбы в фольге определились. Включаем разогреваться духовку, а сами собираем рыбу и ее шубу.

На противень укладываем лист фольги с запасом на карман, в который положим рыбу с овощами. Фольгу смазываем ложкой растительного масла (в идеале оливкового), выкладываем подложку для зеркального карпа: картофель или овощи. Многие любят запекать рыбу с лимоном, пожалуйста. На подсоленную картошку кладем рыбу, сверху сбрызгиваем второй ложкой масла

запеченная рыба в фольге рецепт в духовке

и упаковываем все аккуратно в фольгу, так чтобы швы оказались сверху и весь выделившийся из рыбы сок остался в кармашке. Осталось рыбку в фольге испечь.

блюда из рыбы в фольге рецепт для духовки мультиварки аэрогриля

Сколько запекать речную рыбу в фольге?

Блюдо из целой рыбы весом около 1 кг в фольге запекается примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Но нужно знать, что все блюда в фольге получаются бледными, и если вы хотите румяную корочку, то осторожно (можно обжечься паром!) раскрываете фольгу и румяните верх примерно за 10- 15 минут до окончания приготовления. Я для этого смазываю запеченного в фольге карпа выделившимся соком при помощи силиконовой кисточки.

речная рыба в фольге целиком рецепт карп

Кто любит майонез, смазывает им рыбу во время маринования рыбы, он хорошо зарумянится, если вы откроете фольгу.

Рыбу в фольге можно приготовить еще быстрее, если готовить ее на пару в пароварке или мультиварке.

Процесс предварительной подготовки рыбы с гарниром, маринования и упаковывания тот же. Уменьшает время приготовления рыбы в фольге процесс тепловой обработки паром, для целой рыбы весом 800 г он занимает 30 минут. В пароварке к рыбе в кармашек из фольги можно положить овощи: картофель, натертую морковь, пассерованный лук и кружочки помидоров, или положить овощи над рыбой на верхний ярус пароварки.

Если в вашей мультиварке (например, как у меня в Панасонике) имеется функция варки на пару, то рецепт приготовления речной рыбы в фольге на пару для нее! Наливаете в чашу мультиварки 2 стакана воды, лучше кипятка, так вы сэкономите на времени приготовления. В контейнер для варки на пару укладываете целую рыбу с овощами в фольге. Выбираете кнопкой выбора меню функцию «варка на пару», выставляете время – 30 минут и запускаете вашу мультиварку. Время будет отсчитываться после того, как вода закипит. Через указанное время мультиварка приготовит в фольге на пару сочного зеркального карпа или другую речную рыбу, да еще и с гарниром!

А можно таким способом приготовить в мультиварке блюдо — дуэт :

Сверху на пару будет готовиться рыба, а снизу в воде целый картофель (очищенный или в мундире, это уже на ваше усмотрение). Вместо картофеля можно использовать рис, но так как с целой рыбой у них разное время приготовления, то использовать или рис в пакетиках или филе рыбы. Рис в пакетиках удобно вынимать в середине процесса варки рыбы на пару.

Запеченную рыбу целиком можно приготовить в аэрогриле, с гарниром или без, в фольге или без фольги. Покажу вам видео рецепт запекания окуня в аэрогриле (автор MrPogrebok), по этому принципу можно приготовить любую целую запеченную рыбу без головы, а будете ли вы использовать фольгу – решайте сами. При запекании рыбы в фольге аэрогриль нужно будет меньше отмывать 🙂 Жарить речную рыбу в аэрогриле одно удовольствие, на решетке ее ведь не надо даже переворачивать!

Выбирайте, как вы для себя будете готовить рыбу в фольге с картофелем и будьте здоровы!
С вами была хозяйка сайта Записная книжка, Анюта.

ДРУГИЕ РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи. Все друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте.

Сибас в духовке в фольге – 6 вкусных и простых рецептов приготовления рыбы

Сибас в духовке в фольге – это не только очень вкусное блюдо, это нежнейшее мясо с минимальным количеством костей, калорий, а еще и с множеством полезных веществ. Хищника совсем несложно запечь, добавив некоторые продукты, специи, завернув в фольгу и поместив в духовой шкаф.

Сибас, запеченный с овощами в фольге в духовке

Одно из несложных и при этом невероятно вкусных блюд, является рецепт сибаса в духовке в фольге.

Понадобятся следующие ингредиенты:
  • две тушки;
  • по одному кабачку и цуккини;
  • пару болгарских перцев;
  • пару луковиц;
  • лайм;
  • 200 граммов черри;
  • 2 столовых ложки масла оливы;
  • черный перец и соль.
Для приготовления необходимо выполнить следующие действия:
  1. С рыбы снять чешую, убрать внутренности, хорошенько вымыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем. На спинке выполнить надрезы поперек, глубина их должна составлять один сантиметр.
  2. Для приготовления маринада соединить оливковое масло, перец, соль и лаймовый сок. Эту смесь использовать для смазывания тушек. Время маринования – один час.
  3. Помытые цуккини и кабачки нарезать кружками по полсантиметра толщиной. На пять секунд окунуть помидоры в кипяток, а потом в холодную воду. Очистить томаты от кожуры и нарезать кубиками. Очищенный лук – полукольцами.
  4. На противень выложить фольгу. Положить на нее тушки сибаса, фаршированные луком и томатами. Остальные овощи разместить вокруг и залить все соусом.
  5. Накрыть фольгой в два слоя и запекать полчаса в духовке, нагретой до 190 градусов. Затем еще десять минут, сняв фольгу.

Простой рецепт в мультиварке

Приготовить рыбу сибас довольно легко, особенно если в хозяйстве мультиварка.

Для приготовления тушек, потребуется:
  • тушки сибаса;
  • перец и соль.
Необходимо выполнить следующие действия:
  1. Очистить с рыбы чешую и избавиться от внутренностей.
  2. Приправить солью и перцем.
  3. Завернуть тушки в фольгу и отправить в кастрюлю мультиварки. Выставить режим выпечки. Время приготовления 40 минут.

С добавлением сыра

Отличный рецепт для тех, кто любит быстро, просто и очень вкусно поесть.

Для приготовления сибаса, запеченного в духовке с сыром, потребуются следующие ингредиенты:
  • 4 филе рыбы сибас на кожице;
  • стакан измельченного пармезана;
  • несколько веточек петрушки;
  • лимон;
  • 3 столовых ложки масла оливкового;
  • черный перец и соль;
  • листья салата и дольки лимона для украшения.
Читайте также  Приготовление сибаса в духовке
Для приготовления сибаса с сыром необходимо выполнить следующие действия:
  1. Предварительно разогреть духовку на максимум. Выложить лист фольги в глубокий противень, и ложкой оливкового масла смазать фольгу.
  2. Далее филе разместить на противень, кожицей вниз. Выдавить из лимона сок и побрызгать на рыбные кусочки. Полить одной ложкой масла, добавить перца и соли.
  3. Высыпать подготовленный пармезан в большую, глубокую миску, туда же выложить петрушку и цедру лимона. Все тщательно перемешать, рыбу обсыпать приготовленной смесью и все полить оставшимся оливковым маслом.
  4. Если в духовке есть функция «Гриль», расположить блюдо под ним примерно на четыре минуты, чтобы рыба приобрела золотистый оттенок. Или воспользоваться режимом конвекционного нагрева.
  5. Запеченную рыбу выложить на красивое блюдо, украсив дольками лимона и листьями салата.

Как запечь с лимоном

Диетическое и довольно простое в приготовлении блюдо. В фольге в духовке рыба получается очень сочной.

Чтобы ее запечь потребуются следующие ингредиенты:
  • 4 тушки сибаса;
  • 1 крупный лимон;
  • соль и приправа для рыбы.
Шаги приготовления сибаса с лимонов в духовке:
  1. С каждой тушки снять чешую, избавиться от жабр и внутренностей. При помощи холодной воды тщательно ее промыть.
  2. Лимон нарезается в виде полуколец.
  3. На плоской тарелке смешивается приправа для рыбы с солью.
  4. Получившейся смесью каждая тушка натирается внутри и снаружи.
  5. В брюшках размещаются лимонные дольки, примерно по три штуки.
  6. Далее каждая рыба заворачивается в отдельный лист фольги, предварительно сбрызнутая лимонным соком. Чтобы соки все остались внутри, лучше использовать двойной слой фольги.
  7. После этого рыба выкладывается на противень и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.
  8. Чтобы определить готовность рыбы, проверьте цвет глаз: если они белые, то сибас готов.

Рыба, запеченная с картофелем

Отличное полноценное блюдо с гарниром получится очень сытным.

Для приготовления сибаса с картофелем в духовке, потребуются следующие ингредиенты:
  • 4 сибаса;
  • 4 не очень больших картофелины;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • немного тимьяна и розмарина, желательно свежего;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 4 ст. л. масла оливкового;
  • перец и соль.
Для приготовления такого блюда в духовке необходимо выполнить не очень сложные действия:
  1. Снять с рыбы чешую и избавиться от внутренностей.
  2. Не доходя до позвоночника, на боках у каждой рыбы сделать по три глубоких надреза.
  3. Включить духовку, разогрев до 180 градусов.
  4. Очищенный картофель нарезается кружочками по полсантиметра толщиной.
  5. Лук – тонкими полукольцами.
  6. Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла.
  7. Выложить половину лука и картофеля.
  8. Сверху разложить три дольки чеснока, розмарин и тимьян.
  9. Все посолить и поперчить.
  10. С оставшейся половиной овощей сделать то же самое, вторым слоем.
  11. Все накрыть фольгой и запекать полчаса в духовке, при температуре 180 градусов.
  12. Затем фольгу снять и выложить на картофель тушки сибаса.
  13. Снова поставить в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
  14. Готовое блюдо полить небольшим количеством оливкового масла.

Пряный сибас с картофелем готов.

Со шпинатом и креветками

Сибас в сочетании с креветками и шпинатом, получается очень нежным, сочным, с насыщенным вкусом.

Чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо, потребуются следующие ингредиенты:
  • 4 тушки сибаса;
  • 400 граммов замороженного шпината;
  • 100 граммов королевских креветок;
  • перец и соль по вкусу.
Для приготовления сибаса с креветками и шпинатом, необходимо выполнить следующие действия:
  1. Рыба очищается от чешуи и хорошо моется. Далее через спинку удаляются все внутренности, при помощи острого ножа с двух сторон вдоль хребта делается прорезь, он удаляется, за ним вытаскиваются жабры и внутренности.
  2. Шпинат размораживается и мелко режется.
  3. Небольшое количество креветок отваривается и нарезается на мелкие кусочки. Для украшения блюда лучше оставить несколько целых креветок.
  4. Креветки и шпинат смешиваются.
  5. Этой смесью наполняется брюшко рыбы.
  6. Все отправляется на противень в духовку, разогретую до 180 градусов.
  7. На первые 20 минут рыбу следует накрыть пергаментом. Затем его убрать и запекать еще 20 минут.

Королевский сибас с креветками и шпинатом готов, осталось выложить его на красивое блюдо и украсить оставшимися креветками.

Рыба в фольге

Рыба в фольге — идеальное блюдо для хозяйки: это просто, удобно и получается прекрасное блюдо!

Кроме того, в фольге рыбу можно готовить и на гриле, и в духовке — при этом посуду не надо мыть!

Проще простого: упаковать в фольгу все вкусности (лимон, фенхель, оливки, белое вино, чтобы создать восхитительный соус), добавить рыбу – и дать ароматам раскрыть свое волшебство.

Один из любимых рецептов Джейми Оливера!

Продукты на 1 порцию

produkty-na-1-porciyu

1 яйцо
100 г картофеля
½ корня фенхеля
½ лимона
5 зрелых томатов черри
1 горсть черных оливок
оливковое масло
120 г рыбного филе, таких как пикша, палтус, лосось — без костей
немного белого вина

Если вы любите рыбу с хрустящей корочкой, то, конечно, ее можно пожарить или приготовить во фритюрнице.
На Женском портале вы найдете не только рецепты, но и рекомендации по выбору кухонных девайсов, например, фритюрницы http://tula-molod.ru/24640-frityurnica-i-ee-osobennosti.html.

Мастер-класс Джейми Оливера Рыба в фольге

1.

Подготовить гриль или включить духовку до 200º C.

Довести до кипения в кастрюле соленую воду.

Разбить яйцо в миску и взбить его.

2.

1-kusok-folgi

Кусок фольги примерно 35 см x 45 см в размере отрезать и свернув его дважды.

3.

2-prigotovit-paketik

Узкую сторону ( от вас ) и два смежных края смазать небольшим количеством взбитого яйца.

4.

3-vverxu-paket-ne-zakryvat

Приготовить пакетик вот так : собрать край к краю и «запечатать» края.

Вверху пакет не закрывать!

5.

4-podgotovit-ovoshhi

Подготовить овощи

Нарезать картофель кусочками, приготовить в кипящей воде 6 минут.

Фенхель нарезать ломтиками.

Лимон нарезать мелкими кубиками.

Фенхель и лимон перемешать в миске.

Картофель слить и дать остыть. Добавить.

6.

5-polozhit-file-ryby

Разрезать пополам томаты черри и оливки — если оливки с косточками, то удалить , затем добавить в миску.

Положить филе рыбы и сбрызнуть маслом.

7.

Приправить морской солью и черным перцем и осторожно перемешать.

8.

6-pomestit-v-paketik-iz-folgi

Поместить в пакетик из фольги, добавить траву фенхеля и вино.

9.

7-gotovit

Смазать верхний (незакрытый) край пакета и защипать.

Положить на горячий гриль

  • (в духовке на противень).

Готовить в течение 18 — 20 минут.

Если кусок рыбы довольно толстый, то потребуется немного дольше (приблизительно 25 минут).

10.

8-podacha

Подача:

  • пакетик из фольги проколоть, чтобы выпустить пар ( отступите! ),
  • осторожно раскрыть пакетик,
  • затем выложить на блюдо.

Рыба в фольге получится восхитительно, если приготовить с брокколи или зеленой фасолью.

Сом, запеченный в фольге

Рецепт сома, запеченного в фольге

филе карася • картофель молодой • мука пшеничная • масло сливочное • масло растительное • сметана • сухари панировочные • зелень • соль • черный перец.

Сибас с розмарином, запеченный в соляной корке

Сибас с розмарином, запеченный в соляной корке

Сибас 450 г • Крупная соль 1 кг • Свежий розмарин 4 стебля • Лимон 1 шт.

Как сказали сыновья — это рыба-мясо. И не поспоришь: филе, практически, без костей, в холодном виде почти мясо. Если сом маленький, то запаха тины, свойственного этому виду рыбы, нет. Ну, а уж при ТАКОМ приготовлении — запах только усиливает аппетит!

Попробуйте приготовить рецепт сибаса запеченного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления рецепта: Обед, Ужин.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 80 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала рыбу с овощами, запеченная в фольге. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • сом 600 г
  • лимон 0.5 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 1 зуб
  • петрушка свежая 6 шт.
  • соль по вкусу
  • специи для рыбы по вкусу
  • перец черный душистый по вкусу

Метод:

Подготовленную часть сома надрезать и посолить в надрезы. Приправить специями для рыбы. Сбрызнуть соком лимона.

Я положила в надрезы корочки лимона.

сом, запеченный в фольге

Подготовить подложку для рыбы: выложить на фольгу, смазанную маслом, половину лука, нарезанного полукольцами, половину моркови, нарезанной полукругами и 3 веточки петрушки.

сом, запеченный в фольге

Сверху, на выложенную рыбу, выложить оставшуюся половину овощей.

сом, запеченный в фольге

Закрыть рыбу фольгой и поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, минут на 30-40.

сом, запеченный в фольге

В процессе запекания, почувствовав запах, можно проверить готовность и достать.

сом, запеченный в фольге

Отзывы о рецепте

Отличный рецепт! Спасибо, ratupins1989. Забираю в закладочки! Спасибо.

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Спасибо большое за рецепт сома, запеченного в фольге, ratupins1989.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Спасибо, ratupins1989 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить.

Только что доела сома, запеченного в фольге. очень вкусно.

Спасибо за этот рецепт.
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге.
Теперь жду гостей и снова приготовлю сома, запеченного в фольге.
Еще раз спасибо.

Ratupins1989, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Получилось отменно!
ratupins1989, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Попробую это блюдо. Спасибо!

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое.

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Ratupins1989!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Рекомендуется для Вас

Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Нежное и сочное блюдо из горбуши и картофеля, которое приготовит даже начинающая хозяйка.

Рыба с овощами, запеченная в фольге

Рецепт приготовления рыбы с овощами, запеченная в фольге

Классика жанра семейного ужина — рыба с овощами, запеченная в фольге. Под белое вино это легкое и, в то же время, сочное блюдо идет просто изумительно. Рекомендую попробовать.

Рыба, запеченная в духовке в фольге

Рыба, запеченная в духовке в фольге

В духовке можно запекать абсолютно любой вид рыбы. Вкуснее всего она получается, если ее готовить целиком. Тогда рыбка будет сочной и ароматной. Обязательно добавьте к ней лимончик.

Рыба, тушенная с овощами в фольге

Рецепт рыбы, тушенной с овощами в фольге

Вкусное, полезное блюдо. Овощи можно использовать любые, по вкусу. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порци.

Стерлядь, запеченная в фольге

Стерлядь, запеченная в фольге

Для любителей рыбки предлагаю очень вкусный и довольно простой рецепт стерляди, запеченной в фольге с лимоном и зеленью. Это красивое праздничное блюдо, нежнейшая и ароматная рыба тает.

Запеченный лосось в томатах

Простой рецепт запеченного лосося в томатах

пюре фруктовое апельсин — 80 г • пюре фруктовое лимон — 30 г • соевый соус — 20 мл • мед цветочный — 30 мл • крахмал кукурузный — 5 г • тимьян — 4 г • оливковое масло — 50 мл • соус.

Запеченный пангасиус

Кому-то относительно дешевый вьетнамский пангасиус нравится, кому-то — не очень. Мне — не нравится жареный. Но пангасиус, запеченный по этому нехитрому рецепту — великолепен! Рыба получается.

Сибас запеченный

Как приготовить сибас запеченный

В вашем меню немного простых и полезных блюд? Обратите внимание на эту замечательную идею, как приготовить сибаса, запеченного с овощами в духовке. Очень рекомендую на заметку вариант.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector