Сибас запеченный в фольге

Сибас запеченный в фольге

Сибас запеченный в фольге

Рыба СибасНе секрет, что Средиземноморская кухня является одной из самых здоровых и чудодейственных кухонь мира. И особое внимание в ней заслуживает рыба сибас, являющаяся богатым источником протеинов, витаминов и минералов. Мясо сибаса обладает приятным нежным вкусом и является прекрасным диетическим продуктом, представляющим определенную ценность для гурманов со всего мира. Существует достаточно большое количество рецептов приготовления сибаса: жаренный сибас, рыба, приготовленная на гриле, запеченная в духовке с овощами, копченый сибас. Мы же представим вашему вниманию один из самых простых и одновременно вкусных и любимых рецептов — сибас, запеченный в фольге.

Сибас в фольге. Рецепт

Ингредиенты:

  • Рыба сибас
  • Соль
  • Приправа для рыбы
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Выпотрошить сибас, хорошо промыть холодной водой. Будьте осторожны с желчным пузырём, если заденете его, приготовленное блюдо может горчить. При приготовлении рыбы сибас в фольге с головой, необходимо обязательно удалить жабры и еще раз хорошо промыть тушку.

СибасСибас. Рецепт

Посолите сибас снаружи и внутри, положите его на фольгу и посыпьте приправой для рыбы и специями. Подготовленную к запеканию тушку закройте сверху листом фольги и тщательно соедините края верхнего и нижнего слоёв, чтобы рыба хорошо пропеклась в духовке.

Сибас в фольгеСибас в фольге

Разогрейте духовку до 200 градусов и положите сибас в фольге на верхний уровень. Время запекания сибаса в фольге 45-50 минут.

Рыба Сибас

Рыба сибас. Справка.

Сибас — рыба отряда окунеобразных семейства перцихтовых, обитающая в Средиземном и Черном морях, а также в восточной части Атлантического океана. Интересно, что рыба имеет несколько названий, одни элегантные, другие, указывающие на то, что сибас — хищник: койкан, лубина, спигола, бранзино, морской окунь, морской волк и, наконец, более научное название — Лаврак обыкновенный (Dicentrarchus labrax). В российских ресторанах и магазинах стало популярным и окончательно укоренилось название сибас (sea bass).

Сибас имеет удлиненное тело с двумя плавниками, разделенными промежутком. Сибас прекрасно приспособлен к охоте и жизни в толще воды. Во-первых, рыба имеет окрас пелагического типа со светлым брюшком, чтобы снизу сливаться со светлым небом, серебристыми боками для маскировки в воде и темной спиной, чтобы слиться с дном. Во-вторых, сибас — прекрасный спринтер. Он не выжидает и не выслеживает свою добычу в засаде, а гоняется за ней. Среди жертв сибаса могут оказаться ракообразные, шпроты, ставрида и так любимая им скумбрия. Взрослый сибас может вырасти до одного метра в длину и весом до 10 — 12 кг. А выловить рыбу легче всего на восходе или закате, когда сибас выходит на охоту за мелкой рыбой вблизи поверхности. Но, такую ловлю можно охарактеризовать, скорее, как спортивную.

На прилавки магазинов попадают особи меньшего размера — до 25-40 см в длину и весом до 0.5 кг, разведенные в искусственных водоемах с морской водой или специальных заводях в естественных условиях. Как правило, искусственно выращенный сибас немного жирнее, чем рыба, выросшая в естественных условиях. Однако, даже в такой рыбе на 100 г приходится всего 1 — 1.5 г жира, а мясо является ценным продуктом, богатым протеинами, комплексом витаминов и минеральных веществ. Помимо этого, сибас обладает превосходным и неповторимым вкусом, так любимым гурманами со всего мира. И в завершение всего, у рыбы крепкий скелет с минимальным количеством костей. Поэтому, без преувеличения сибас можно отнести к разряду рыб, идеальных с точки зрения приготовления и употребления.

Сибас, запеченный в фольге с шампиньонами

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, промыть и обсушить.

Шампиньоны нарезать кружочками, чеснок измельчить. Лук-шалот нарезать толстыми кольцами.

Шампиньоны обжарить на смеси оливкового и сливочного масла с тимьяном и чесноком до золотистого цвета.

Сделать из фольги конверты, чтобы рыба в них свободно помещалась. В конверты уложить рыбу, обжаренные грибы, лук-шалот, соль, перец, веточки розмарина и влить рыбный бульон.

Конверты герметично закрыть и поставить в духовку запекаться при 200 °C на 25 минут.

Рыбу подавать в приоткрытом конверте, украсив дольками лимона.

Читайте также

Печень с шампиньонами в фольге

Печень с шампиньонами в фольге КомпонентыПечень говяжья – 800 г Шампиньоны свежие – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Измельченная зелень петрушки – 3 столовые ложки Перец черный

Палтус, запеченный в фольге

Палтус, запеченный в фольге КомпонентыФиле палтуса – 1 кг Лимонный сок – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать на порционные куски, сложить в эмалированную кастрюлю,

Судак, запеченный в фольге

Судак, запеченный в фольге 800 г судака, сок одного лимона, пол-ложки соли, перец на кончике ножа, 1 ложка горчицы, 4 перышка зеленого лука, 2 лука-порея, 3 средних моркови, 1 ст. л. измельченной кинзы, 1 ст. л. сливочного масла, 150 г бекона (или любого сырокопченого мяса, можно

Усач, запеченный в фольге

Усач, запеченный в фольге Почистить и помыть 5 штук рыбы-усача. Подсушить салфеткой, посолить и посыпать черным перцем.Нарезать ломтиками свежие грибы. Посолить, посыпать черным перцем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо размешать.Завернуть в фольгу,

Перепел, запеченный в фольге

Перепел, запеченный в фольге Ингредиенты:1 тушка перепела, 5 г сахара, 150 г жира, 5 г соли, 5 г красного молотого перца, листья лопуха или клена, петрушка, укроп.Способ приготовления:Предварительно подготовленную тушку перепела посыпать снаружи и изнутри смесью из соли,

Картофель, запеченный в фольге

Картофель, запеченный в фольге Ингредиенты14–15 картофелин (средних), перец, соль.Способ приготовленияОчищенный и вымытый картофель заверните в фольгу, которую предварительно смажьте маслом. Каждую картофелину обязательно посолите и поперчите.Нагрейте духовку до 200 °C и

Цыпленок, запеченный в фольге

Цыпленок, запеченный в фольге КомпонентыЦыпленок – 800 г Кислое молоко – 0,5 стакана Масло растительное – 1 столовая ложка Чеснок – 2–3 зубчика Тмин молотый – 0,5 чайной ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок

Карп, запеченный с шампиньонами в фольге

Карп, запеченный с шампиньонами в фольге 1 кг рыбы, 1 луковица, ? столовой ложки сливочного масла, 300 г шампиньонов, 1 лимон, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.Шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Лук почистить, ополоснуть,

Лосось, запеченный в фольге

Лосось, запеченный в фольге 2–3 кг цельного лосося, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, соль, молотый черный перец по вкусу, ломтики лимона, огурцы и свежий укроп для украшения.Нагреть духовку до температуры 200 °C.Промыть и обсушить рыбу внутри и снаружи. Налить

Картофель, запеченный в фольге

Картофель, запеченный в фольге 8 картофелин среднего размера, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 чайная ложка измельченной мяты, ? чайной ложки соли.Клубни молодого картофеля очистить, вымыть, смазать сливочным маслом, посыпать мятой и посолить. Каждый

Картофель, запеченный в фольге

Картофель, запеченный в фольге Он идеально сочетается с шашлыком и жареным мясом.Ингредиенты8 картофелин (среднего размера), 2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа, соль.Способ приготовленияАккуратно очистите картофель, промойте его холодной водой и сушите

Сибас, запеченный с оливками и вялеными помидорами

Сибас, запеченный с оливками и вялеными помидорами Сибас – 4 шт.Оливковое масло – 80 млПомидоры черри – 80 гОливки – 80 гПетрушка – 10 гЧеснок – 2 зубчикаЛимон – 1 шт.Соль, перец 25 мин 110 ккал 1 С рыбы снять чешую, выпотрошить, промыть и обсушить. Выложить сибас на смазанную

Тунец, запеченный в фольге

Тунец, запеченный в фольге Ингредиенты1 тунец, 50 г лимона, 100 г моркови, 5 г кинзы, 5 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМорковь нарезать небольшими кусочками.Цедру и мякоть лимона измельчить. Ингредиенты соединить, начинить ими рыбу, натереть ее солью, завернуть в

Запеченный Сибас в духовке с овощами

Запеченный Сибас в духовке с овощами

Запеченный Сибас в духовке с овощами — простое, вкусное, сочное, ароматное, быстрое, полезное и диетическое блюдо, как вы уже поняли, идеально подходящее для ужина. В одно время я подсела на вкусную рыбу с овощами и готовила ее практически каждый день, поэтому ждите в скором времени несколько разнообразных рыбных рецептов.

На самом деле, эта статья не только о том, как приготовить Сибас в духовке. Точно также вы можете приготовить любую рыбу, будь то очень близкая по вкусу Дорада или любая красная рыба (Лосось, Семга, Форель, Кижуч и т. д.). Любая рыба будет очень вкусной и легкой в приготовлении.

Средиземноморский Сибас, запеченный в духовке с овощами, подойдет даже на праздничный ужин, потому что выглядит достаточно презентабельно, а готовится без проблем. Вы уже заметили, что я постоянно говорю о том, что зачастую вкусные блюда имеют простые рецепты? И это все не спроста. Если вы еще не знаете, то.

На самом деле, я представитель очень ленивых людей, любящих вкусно поесть, поэтому вопрос, что приготовить на ужин быстро и вкусно вставал раньше передо мной довольно часто. И я подумала, что многие люди ищут ответ на такой же вопрос каждый день. Поэтому составила свой сборник быстрых рецептов блюд, которые можно приготовить, тратя на это от 5 до 30 минут! И скачать сборник вы можете абсолютно бесплатно, просто потому что я вас люблю.

А теперь вас ждет запеченный Сибас, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить рыбу Сибас в духовке с овощами.

Ингредиенты

  • рыба — Сибас — 2 шт
  • лук — репчатый — 3 шт;
  • морковь — 3 шт
  • лимон — 2 шт
  • вино — белое сухое — 75 мл (приблизительно)
  • растительное масло — оливковое (опционально)
  • специи — тмин, фенхель
  • черный перец
  • морская соль

Способ приготовления

Приготовление Сибаса в духовке займет полчаса времени вместе с подготовкой. Филе Сибаса пропекается очень быстро, поэтому эта рыба в целом виде готовится не долго. Впрочем, как и Дорада. Включаем духовку на 200 градусов, моем рыбешки, чистим овощи и начинаем творить вкусный и быстрый ужин.

Кстати, Сибас или любую другую рыбу, конечно же, нужно очистить от чешуи, жабр и внутренностей. Поэтому, если вам это не сделали в магазине или на рынке (или сделали, но неудачно, что зачастую случается), почитайте мое пошаговое руководство с фотографиями, оно вам очень сильно поможет в этом неприятном деле: как почистить Сибас и другую рыбу.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Нарезаем крупными кружками овощи. Морковь можно потоньше. Рыба Сибас в духовке будет лежать на овощной подушке (или матрасе)) и укрываться овощным одеялком.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Берем небольшой противень и выкладываем на него половину нарезанных овощей. Кулинария с фотографиями — отличный помощник в приготовлении вкусняшек, очень удобно видеть наглядно, что и как раскладывать.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Теперь берем все специи и толчем их в ступке. Или насыпаем их на салфетку, накрываем сверху другой салфеткой (можно использовать и полотенце) и начинаем сверху стучать плоским дном, например, стакана, пока они немного не растолкутся. Вы почувствуете аромат приправ! Рецепты рыбы в духовке с пряностями всегда привлекают внимание своим запахом. Натираем специями рыбины снаружи и внутри. На бочках рыбы делаем 3 неглубоких надреза и втираем специи и в них тоже.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Кладем тушки рыб на овощную подушку. Можно готовить Сибас в фольге или Сибас на пару, но используя овощную подушку и одеяло, вы добьетесь такого же эффекта нежности и сочности рыбного мяса.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Накрываем рыбу остатками овощей, солим (по надобности), перчим, поливаем белым вином и небольшим количеством оливкового масла. Если вы следите за фигурой, масло можно пропустить. Сибас, калорийность которого очень мала, не особо нуждается в дополнительных жировых добавках.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Сбрызгиваем выложенную конструкцию соком лимона из оставшихся «попок» и ставим Сибас с овощами в духовку на 20-30 минут. Время зависит от вашей духовке, как показывает практика, каждая духовка имеет свой характер, к которому нужно приноровиться.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Через нужное время достаем запеченный Сибас в духовке с овощами и проверяем на готовность. Для этого слегка поддеваем филе Сибаса вилкой, если оно отходит от костей с легкостью, то рыба готова. Овощи следует проткнуть ножом или вилкой. Они должны быть слегка мягкими, аль денте, не перепеченными, иметь плотную текстуру.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Вот и все. Теперь вы знаете, как готовить Сибас в духовке с овощами.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

При сервировке кладем сначала овощи, потом рыбу, а сверху снова овощи. Сибас — рыба красивая, но многие рецепты подразумевают разделку тушки на филе при подаче. Я же считаю, что она отлично выглядит и в целом виде. По крайней мере, в этот раз 🙂

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Краткий рецепт: запеченный Сибас в духовке с овощами

  1. Очищаем и моем рыбу от чешуи, жабр и внутренностей по этому руководству.
  2. Включаем духовку греться на 200 градусов.
  3. Чистим овощи, моем их и нарезаем вместе с лимоном на крупные кружки (морковь на тонкие).
  4. В противень кладем половину овощей и лимона равномерным слоем.
  5. Специи толчем в ступке или с помощью салфеток и дна стакана.
  6. На боках рыбы делаем по 3 неглубоких надреза и натираем тушки специями снаружи и внутри.
  7. Кладем Сибас на овощную подушку, а сверху накрываем остатками овощей.
  8. Посыпаем солью, черным перцем, поливаем белым вином, лимонным соком из оставшихся краешков цитруса и небольшим количеством оливкового масла.
  9. Ставим в духовку на 20-30 минут (зависит от духовки) до готовности рыбы и овощей (филе Сибаса должно легко отделяться от костей, а овощи должны быть немного плотными, аль денте).
  10. При сервировке кладем в тарелку сначала овощи, потом рыбу, а сверху еще немного овощей.
  11. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить Сибас в духовке с овощами!

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Запеченный Сибас в духовке, рецепт которого я поведала, готовится очень быстро, получается очень вкусным, а выглядит достойным романтического ужина.

Запеченный Сибас в духовке с овощами. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

В скором времени в моем блоге появится еще несколько вариантов приготовления рыбы, в том числе рыба с овощами по-средиземноморски. Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт Сибаса в духовке с овощами, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Сибас, запеченный в духовке — лучшие рецепты приготовления

как запечь сибас в духовке-minКак только не называют эту рыбу кулинары мира: морской волк, европейский окунь, лаврак. У нас, в России он — сибас. Великолепная рыба имеет плотное белое мясо с несколько сладковатым вкусом, что дает возможность приготовить из нее массу интересных кушаний. Сегодня рецепты сибаса, запеченного в духовке. Блюда из сибаса относятся к диетическим, легко усваиваются, содержат совсем не много калорий. Годятся для праздничной подачи или ужина в кругу семьи.

Как правило, чтобы сохранить сочность рыбы, сибас запекают в фольге, хотя это не обязательное условие. Часто добавляют лимон, картофель, множество овощей, чтобы рыба готовилась одновременно с гарниром. Для торжественного стола хозяйки запекают рыбу целиком, в соли. И хотя рыбка не слишком демократична по цене, как хотелось бы, иногда стоит полакомиться изысканными блюдами. Мои рецепты помогут вам сориентироваться и не ударить в грязь лицом.

Сибас, запеченный в духовке с овощами

Само блюдо довольно простое – рыбка, обилие овощей. Изюминкой станет великолепный французский соус вьерж.

  • Филе рыбы.
  • Цуккини.
  • Баклажан.
  • Болгарский перец – ½ часть.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Спаржа – 6 шт.
  • Оливковое масло.
  • Соль.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Мелко рубленая петрушка, шнитт-лук – по большой ложке.
  • Оливковое масло – 5 больших ложек.
  • Лимонный сок – 3 маленькие ложечки.
  • Соль – щепотка.
  • Чеснок – пара долек (по желанию).

сибас, запеченный в духовке-min

Если приобрели рыбу целиком, разделайте её на филе, нам понадобится только оно. Просмотрите рыбу, удалите возможные косточки, они частенько встречаются, при покупке замороженного филе.

1

Нарежьте соразмерными кубиками цукини, баклажан. У болгарского перца (берите для красоты красного цвета), вырежьте семенную часть. Отрежьте полоску мякоти, покрошите её так же, кубиками.

2

Спаржу оставьте целой, не нарезайте, черри тоже не трогайте.

3

Подстелите на противень или в жаропрочную форму пергамент, немного промаслите его. Выложите все овощи вперемешку. Слегка обрызгайте маслом оливы, подсолите.

4

Отправьте запекаться в духовку. Температурный режим – 180 о С. Время приготовления 20 минут.

5

Для приготовления соуса ошпарьте кипятком помидоры, надрезанные крест на крест. Быстро переместите в холодную воду, затем сдерните кожицу.

6

Порубите томаты мелкими кубиками.

7

Измельчите лук с петрушкой, отправьте к помидорам. Влейте масло в количестве, указанном в составе рецепта.

8

Залейте сок лимона, чуть подсолите. Хорошенько размешайте содержимое. При желании добавьте раздавленный прессом чеснок.

9

Достаньте из духовки запеченные овощи. Черри сразу отложите, они пойдут на украшение блюда. Накройте овощи рыбным филе.

10

Запекайте сибас при той же температуре в печи, но всего 15 минут. Если филе некрупное, то уменьшите время приготовления. Дело в том, что филе у сибаса очень нежное, его легко пересушить.

11

А это результат ваших трудов.

12

Сибас, запеченный в фольге целиком с лимоном

Фольга сбережет все соки сибаса, сделает его мясо еще нежнее. Лимон в запекании рыбы применяется очень часто, и это вполне оправдано, вкус мяса заметно улучшается.

  • Рыба сибас – 4 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – 8 шт.
  • Розмарин – 2 веточки.
  • Майоран, чабрец – по щепотке.
  • Лавровый лист — парочка.
  • Приправы для рыбы, перец, соль.

Ополосните тушки рыбы, хорошенько промокните бумажными салфетками снаружи и изнутри.

13

Голову не удаляйте, но плавники и хвостовую часть срежьте. Вдоль всей тушки сделайте несколько довольно глубоких надрезов, чтобы приправы быстрее проникли внутрь.

14

Сделайте маринад. Порвите руками лаврушку, раздавите ножом дольки чеснока.

15

Смешайте в плошке майоран, рубленый розмарин, чабрец. Добавьте к ним лавровый лист.

16

Каждую тушку посолите, поперчите сверху и внутри. Заложите в брюшко по паре зубчиков чеснока.

17

Пересыпьте приправами. Оставьте минут на 20 мариноваться.

18

Оторвите довольно большой лист фольги. Плесните капельку масла, положите немного лаврушки, уложите маринованную рыбу.

19

Порежьте лимон половинками колечек. Обложите тушку со всех сторон, пару полуколец вложите в брюшко.

20

Заверните рыбину в фольгу. Для каждой тушки – свой лист. Затем выложите заготовки в рядок на противень.

21

Отправьте запекаться при 180 о С на 15-20 минут, в зависимости от величины рыбин.

22

За это время сибас хорошо пропекся, напитался соками, стал очень сочным и вкусным.

Вкусный сибас в духовке с картошкой

Любая рыба, запеченная с картошкой в духовке, нередко становится украшением праздничного стола. Сибас – не исключение.

  • Сибас – 4 филе.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Тимьян, розмарин – по щепотке.
  • Лук – 2 средние головки.
  • Оливковое масло – 4 ложки.
  • Перец, соль.
  1. Подготовьте рыбку к запеканию, удалив внутренности, счистив чешую. Разделайте на филе.
  2. Почистите клубни картошки, поделите кружочками толщиной в 0,5 сантиметра.
  3. Настрогайте полукольцами головки лука. Отправьте в миску с картошкой, полейте маслом, подсолите, поперчите содержимое. Хорошо размешайте.
  4. Смажьте форму маслом, выложите половину картошки и лука.
  5. Разбросайте поверху дольки чеснока, посыпьте розмарином, тимьяном. Поперчите, посолите.
  6. Сверху уложите в ряд заготовки сибаса. Чуть подсолите, полейте маслом.
  7. Накройте остатками лука и картошки, зубками чеснока. Еще немного пролейте маслом, накройте фольгой.
  8. Запекайте рыбу при 180 о С в течение получаса.

сибас в соли рецепт-min

Сибас в соли, запеченный в духовке

Сибас настолько вкусен сам по себе, что иной раз усложнять рецепт – только портить. А что может быть проще, чем рыба, запеченная в соли. Предлагаю один из многочисленных вариантов.

  • Сибас – 1 кг.
  • Крупная соль (в идеале морская) – 1,5 кг.
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Тимьян, базилик, лимон.
  1. В брюшко рыбины вложите кружок лимона, немного тимьяна, базилика.
  2. Слегка взбейте белки венчиков, влейте в соль, перемешайте.
  3. Треть смеси выложите на противень, разровняйте.
  4. Сверху уложите тушку. Засыпьте оставшейся солью, руками примните, чтобы соль хорошо держалась на рыбе. В итоге получится панцирь из соли.
  5. Отправьте в духовку на 25 минут (время запекания для тушки в 1 кг.). Сибас помельче, весом до килограмма, готовят 20 минут. То есть, на каждые 500 гр. добавляйте примерно 5 минут. Температура в печи не менее 230 о С.
  6. Извлеките рыбу из духовки, подержите 5 минут.
  7. Осторожно разбейте панцирь (рукояткой ножа, например). С помощью ложки и вилки снимите верхний слой соли. Как правило, она снимается вместе со шкуркой. Затем отделите мясо от хребта, аккуратно переложите на тарелку.
Читайте также  Как вкусно запечь сибас в духовке

сибас в духовке рецепты-min

Рецепт запекания сибаса, фаршированного грибами с луком

Отличный вариант запеченного сибаса для праздничного стола.

  • Рыба – 6 шт.
  • Лимон.
  • Луковица.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
  • Тимьян – 100 гр.
  • Зубки чеснока – 12 шт.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Черный перец, соль.
  1. Подготовьте сибас к запеканию. Поскольку готовить станем целиком, достаточно вынуть внутренности, почистить от чешуи. Отрежьте плавники с хвостом, уберите жабры из головы.
  2. Покрошите луковицу мелким кубиком, обжарьте на сковороде до румяности.
  3. Добавьте измельченные шампиньоны, мелко рубленый чеснок. Потушите вместе 3-5 минут. После заправьте солью, перцем, тимьяном. Перемешайте, протушите еще пару минут.
  4. Нафаршируйте брюшко рыбины. Сверху щедро смажьте маслом, соком лимона. Вновь чуток посыпьте перцем и солью.
  5. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 о С на 15 минут.

как приготовить сибас-min

Как приготовить сибас с лимоном и соевым соусом целиком

Блюдо популярно в странах средиземноморья, особенно в Греции. По данному рецепту можно приготовить также дорадо.

  • Рыба – 3 тушки по 400 гр.
  • Лимон.
  • Соевый соус – треть стакана.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Розмарин – 2 чайные ложки.
  • Оливковое масло – треть стакана.
  1. Почистите рыбину от чешуи и внутренностей, срежьте плавники, хвост, удалите из головы жабры, чтобы блюдо не горчило. Тщательно ополосните тушку, подсушите салфеткой.
  2. Подготовьте маринад, соединив в плошке розмарин с раздавленным прессом чесноком. Подлейте масло, разотрите смесь.
  3. Натрите рыбу маринадом изнутри и снаружи. Залейте соевым соусом.
  4. Разрежьте целый лимон на половинки. Одну из них выдавите на сибас. Вторую часть поделите кружочками. Вложите по три ломтика в брюшко рыбин.
  5. Маринуйте в течение 20-30 минут.
  6. Уложите маринованную тушку на противень, смазанный растительным маслом. Сверху обрызгайте маслом оливы.
  7. Время приготовления 30 минут. Температурный режим выбирайте на 200 о С. Если тушки небольшие, достаточно 20 минут запекания, до появления румяной корочки.

рыба сибас в духовке-min

Сибас с картофелем и томатами

Еще один пример приготовления рыбы с картошкой. Очень простой, но, не смотря на это весьма привлекательный.

  • Сибас – 2 кг.
  • Картошка – 1 кг.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лимон.
  • Красная луковица.
  • Соевый соус – большая ложка.
  • Чесночные дольки – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 большие ложки.
  • Масло оливы – одна ложка.
  • Соль – по вкусу.
  1. Почистите картошку, поделите дольками. Выложите на промасленный пергамент, расстеленный на противне.
  2. С помощью пресса превратите чеснок в кашицу, половиной промажьте картошку. Посолите сверху.
  3. Настрогайте полукольцами лук, разбросайте по картофельному слою.
  4. Порежьте колечками томаты, отправьте на лук. Чуть подсолите слой. Запекайте овощи в духовке в течение 15 минут.
  5. Подготовьте тушку сибаса к запеканию (почистите, удалите лишнее, как рассказано в рецептах выше).
  6. Сделайте несколько надрезов, засыпьте в них соль. Натрите солью тушку.
  7. Смешайте оставшийся чеснок с соевым соусом, оливковым маслом, лимонным соком.
  8. Натрите смесью сибас, поместите на овощи.
  9. Готовьте четверть часа при 200 о С, после переверните на другой бок. Продолжайте запекать еще столько же.

Видео-рецепт: как запечь сибас со сметаной и майонезом

Напоследок делюсь еще одним классным вариантом приготовления сибаса в духовке. Смотрите, готовьте, радуйте домочадцев вкусными кушаньями.

Сибас, запеченный в фольге

Сибас, запеченный в фольге — это очень вкусный диетический продукт. Примечательно, что эту рыбку, к тому же, довольно легко разделывать и готовить. Она не такая костлявая, как прочие небольшие рыбехи, но при этом полезная и вкусная. Я уверенна, что если сибаса запечь просто так, он все равно выйдет хорошо, но я предлагаю сделать его еще лучше и аппетитней, добавив несколько простых ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления сибаса, запеченного в фольге

  1. Сибас 1 штука
  2. Базилик свежий 10 листьев
  3. Масло сливочное 1/2 чайной ложки
  4. Масло оливковое 2 чайные ложки
  5. Приправа для рыбы 1 чайная ложка
  6. Лимон 1 ломтик
  7. Соль по вкусу
  8. Перец по вкусу
  9. Чеснок по вкусу

Приготовление сибаса, запеченного в фольге:

1 подготавливаем рыбу.


Рыбу очистите, выпотрошите и промойте изнутри и снаружи. Удалите жабры. Оботрите разделанного сибаса бумажным полотенцем насухо. На одной стороне сделайте на тушке небольшие надрезы.
Подготовленную рыбу посолите, поперчите, посыпьте специальной приправой и распределите все специи равномерно как снаружи, так и внутри тушки.
Дольку лимона очистите от кожуры, разделите на две половинки и вложите в брюшко сибаса.

2 готовим приправу для рыбы.


В миске смешайте 1/2 чайной ложки размягченного при комнатной температуре сливочного масла и 2 чайные ложки оливкового. Добавьте к ним мелко нарезанные листья свежего базилика и нарезанный кубиками чеснок (вы так же можете измельчить его с помощью специального пресса). Вилкой перемешайте все ингредиенты между собой, превращая их в почти однородную массу.

3 запекаем сибаса в фольге.


Расстелите небольшой кусочек фольги и уложите на него подготовленную ранее рыбу. Сверху смажьте сибаса приправой из масла, базилика и чеснока. Заверните тушку в фольгу, переложите все на жаропрочный противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Спустя пол часа сибас уже будет почти готов, но это еще не все, нужно придать ему аппетитный внешний вид. Для этого вскройте сверху фольгу, открыв рыбу, а после верните в духовку на верхний уровень еще на 10 минут. Благодаря этому сибас покроется сверху румяной корочкой.
Важно: если у вашей духовки есть режим «гриль», тогда на последних 10 минутах, после того как вскроете фольгу, используйте его.

4 подаем сибаса, запеченного в фольге.


Запеченного сибаса подавайте к столу горячим, сразу же из духовки. В качестве гарнира подойдет отварной картофель и овощной салат.
Вот такой совсем простой способ приготовить действительно вкусную рыбу. Сибас получается ароматным и сочным внутри, благодаря тому, что мы запекали его в фольге. А сверху он покрыт румяной корочкой, так что устоять невозможно!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По этому же рецепту сибаса можно запечь не только в фольге, но и в рукаве.

– Некоторые хозяйки так же фаршируют сибаса мелко нарезанным репчатый луком и свежей зеленью.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector